Brzi kefirni kolači u tavi 🥞

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, kuhinjska vaga, tepsija s neljepljivom glavom, 2 duboke zdjele, posudica za posluživanje, valjak, sito, rerna, nož, lopatica, zdjela, vilica, žlica i žličica, film za lijepljenje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Da biste pripremili tijesto, u duboku zdjelu ulijte 200 g kefira. Zatim u zdjelu s kefirom ulijte 1 žličicu. soda bikarbona i dobro promiješajte lopaticom. Za kolače je najbolje koristiti masni kefir, od 2,5%. Umjesto kefira, možete koristiti i prirodni jogurt ili jogurt.
   
2. Nakon što ste ugasili soda u kefiru, dodajte 1 žličicu u zdjelu. šećera i 1 žličica. sol. Lopaticom sve dobro izmiješajte. Zatim ulijte 25 g biljnog ulja na sve sastojke i dobro promiješajte. Prosijte oko 320 g pšeničnog brašna u posudu sa sito. U zasebnoj zdjeli lagano tucite jedno pileće jaje, a zatim ga dodajte brašnu.
   
3. Tijesto mijesite kružnim pokretima - prvo lopaticom, a kad se zgusne - rukama. Ako je potrebno, prosijte još brašna u zdjelu da se tijesto gušće i ne lijepi puno za vaše ruke, ali nemojte tijesto brasniti brašnom. Zdjelu s tijestom prekrijte ljepljivim filmom i ostavite oko 15-20 minuta.
   
4. U međuvremenu pripremite nadjev za tortilje. U zasebnoj zdjeli trljajte 300 g mozzarele na krupnu rernu. Možete koristiti bilo koji drugi sir po vašoj želji, Suluguni sir je dobar. U naribani sir dodajte 1 pileće jaje, sol po ukusu i 1 žličicu. sušeni češnjak. Prilagodite količinu soli ovisno o tome koliko je sir slani u nadjevu. Zatim sve temeljito promiješajte žlicom.
   
5. S nekoliko grana timijana nježno odvojite listove i dodajte ih punjenju, sve dobro promiješajte. Po želji možete koristiti bilo koje začine po svojoj želji, kao i dodavati nasjeckano zelje u nadjev - kopar, proljetni luk, bosiljak itd.
   
6. Na radnu površinu posipajte malu količinu brašna i na nju stavite tijesto. Nožem podijelite tijesto na pola. Jedan dio tijesta prekrijte ljepljivim filmom dok radite s drugim. Još jednom pospite radnu površinu brašnom i razvaljajte tijesto na nju u maloj torti.
   
7. Na sredinu valjanih kolača rasporedite polovicu sira za nadjev. Skupite sve rubove tijesta u vrećicu i dobro ih stisnite. Tortilju okrenite naopako i valjajte je kolutom oko promjera tave kako bi se sir dobro rasporedio unutar tortilje. Isto ponovite s drugom polovicom testa.
   
8. Dobro ugrijte suhu tavu na štednjaku. Tortu nježno premjestite na prethodno zagrijanu tavu s šavom prema dolje. Pecite kolače sa svake strane oko 3-4 minute dok ne budu ružičaste na srednje jakoj vatri.
   
9. Kad ste spremni, tortilju prebacite na posudu i premažite komadom maslaca. Na isti način skuhajte drugi kolač i poslužite.
   

Video recept

Kako napraviti nježno tijesto i aromatičan nadjev od sira, a zatim ispeći srdačne ružičaste kolače, možete detaljno pogledati video.