Litvanski hladni borsch prema receptu korak po korak sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor

kuhinjska vaga
ploča,
tavi,
nož
daska za rezanje
tava
umutiti,
hladnjak.

Sastojci

Luk - 100 g
Svježi kopar - 100 g
Kefir 3,5% - 1,5 L
Hladna voda - 300 g
Svježi krastavci - 500 g
Repe - 500 g
Pileća jaja - 5 kom.
Sol po ukusu

Korak kuhanja

U šerpu sipati 1 litru 3,5% kefira, malo dodati soli po ukusu i umutiti šlagom.
U tavu dodajte 300 grama hladne kuhane ili pročišćene vode i pomiješajte s kefirom. Temeljito operite 500 grama svježih krastavaca, narezane na male trakice ili kockice i dodajte u tavu.
500 grama repe i 5 pilećih jaja stavimo u gulaš, napunimo vodom, stavimo na štednjak i kuhamo dok ne skuhamo. Kuhanu repu očistimo, narežemo na krupno rernu i dodamo u lonac s kefirom.
Jaja očistimo i narežemo na male kockice. Također poslan u tavu.
Operite, osušite od vlage i nasjeckajte 100 grama svježeg zelenog luka. Stavite na ostale sastojke.
Operite i nasjeckajte 100 grama svježeg kopra, stavite u tavu.
Pomiješamo sve sastojke i dodamo još 500 grama kefira, jer će se u protivnom boršat ispasti dosta gust.
Gotovo jelo stavimo u hladnjak i ostavimo najmanje pola sata. Zatim izlijte na porcije i poslužite.

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

Ako želite poslužiti hladni borsch na isti način kao u Litvi, tada skuhajte kuhani ili pečeni krumpir i zajedno poslužite dva jela. U ovom slučaju krumpir je zamjena za kruh.
Možete kuhati nevjerojatno ukusan hladni borsch, ne samo na kefiru, već i na drugim mliječnim proizvodima: Ayran, jogurt, whey. Koriste se i povrtni sokovi, hladna juha, voda, pa čak i kvas.
Da bi se repa zadržala u vrenju svijetle boje, čim voda proključa, dodajte joj malo octene kiseline.
U početku se ovaj borsch kuhao na kvasu od repe i pomiješao sa kiselim vrhnjem.
Mnogi kuhari ispijaju kefir prije nego što dodaju vodu. To se radi tako da u jelu ima više kisika i to je lakše.
U hladni borsch možete dodati i kobasicu ili kuhano pusto meso.

Video recept

Ovaj video recept bit će koristan za one koji žele vizualno vidjeti cijeli proces kuhanja ovog prekrasnog jela. Ako nikada niste probali litvanski hladni borsch, onda je vrijeme da naučite kako ga kuhati.

Hladni borsch je zaista litvansko jelo koje je poznato mnogim ljudima. Slažete se da takva djela kulinarske umjetnosti nemaju analoge i jedinstvena su. Zato bi svaka domaćica trebala znati recept za ovaj borsch i kuhati ga barem jednom. Volite li prve hladne tečajeve? Je li vam se svidio recept? Želite li ponoviti? U komentarima nam ispričajte svoje iskustvo i mišljenja!