Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava s poklopcem, daska za rezanje, nož, tava, lopatica, žličica, žlica, tanjur.
Sastojci
| proizvod | broj |
| crveni grah | 450-500 g |
| luk (srednji) | 3 kom |
| češnjak | 6 klinčića |
| cilantro | 2 snopa |
| sol | 1-1,5 Art. l. |
| crne paprike | 20-25 kom. |
| lovorov list | 3-4 kom. |
| začin hmelj suneli | 1 žličica |
| maslac | za prženje |
Korak kuhanja
- Prvo morate pripremiti grah. Može se namočiti u vodi nekoliko sati ili cijelu noć. Ako stavite grah da se odmah kuha, vrijeme kuhanja bit će 3-3,5 sati. Temeljito isperite 500 g graha i napunite ga vodom 1: 2.
- Kad grah ostane dovoljno miran, pošaljite ga da prokuha, možete ostaviti ovu vodu ili je možete zamijeniti svježom. Dovedite grah da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte sat i pol, povremeno dodavajući tekućinu. Spremnost možete provjeriti uz pomoć obične žlice, lagano pritiskajući grah. Ako se kultura graha pretvorila u pire od krumpira, onda je spremna.
- Dok grah kuha, možete početi kuhati luk. Oljuštite 3 luka, isperite i sitno nasjeckajte na kockice.
- Stavite tavu na vatru da se zakuha, a zatim u nju pošaljite nekoliko žlica maslaca. Ako više volite biljno ulje, onda ga možete koristiti.
- Kad se maslac potpuno rastopio, dodajte mu sjeckani luk i pržite ga dok ne prozrači.
- Lagano prženi luk, dodajte u tavu kuhani grah i ostavite da kuha 10 minuta.
- Dok pripremate glavne sastojke, mljejte 2 grozda cilantroa (lišće s repovima).
- Trebat će vam i sitno nasjeckati 6 češnjaka češnjaka.
- Sada opet možete početi kuhati lobio, jer za to zdrobite cijeli crveni kuhani grah s krumpirom.
- U ovu masu dodajte 3-4. lovorov list i 20-25 kom. crne paprike, pa promiješajte lobio i ostavite na vatri 2 minute.
- U tavu dodajte nasjeckani cilantro s češnjakom, a zatim ga pošaljite 1-1,5 tbsp. l. sol i pomiješajte, a zatim ulijte 1 žličicu. začinjeni hmelj-suneli, pomiješajte ponovo i ostavite pod poklopcem na srednje jakoj vatri 10 minuta.
- Isključite gas, lobio je gotov. Prije posluživanja, jelo ukrasite s nekoliko grančica peršina ili cilantroa.
Video recept
Mnogi ljudi ostaju ravnodušni na grah, jer jednostavno ne znaju kako ga fino kuhati. Ali ovaj se proizvod može koristiti i za pripremu ukusnog neovisnog jela. Nudimo vam video recept u kojem autor opisuje postupak kuhanja popularnog gruzijskog jela lobio. Za njegovu pripremu koristi se crveni grah, kao i puno začinskog bilja i češnjak.
Dragi čitatelji, je li vam se svidio recept za crveni grah i cilantro lobio? Jeste li ranije pripremali takvo jelo ili niste ni znali za njegovo postojanje? Ako se priprema, koji se recept koristio? Podijelite svoje isprobane recepte za lobio grah.
Učitavanje ...