Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, nož, daska za rezanje, kuhinjska vaga, blender, žlica, tanjur za posluživanje posuđa.
Sastojci
| Crveni grah | 500 g |
| luk | 1 kom |
| orasi | 100 g |
| češnjak | 3 klinčića |
| Mljevena crvena paprika | prstohvat |
| Suneli hmelj | 1 žličica |
| sol | po ukusu |
| > 4 - 5 grana |
Korak kuhanja
- Kuhanje lobija trebalo bi započeti navečer, jer je potrebno namočiti crveni grah. 500 g graha treba preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći da nabubri. Ako nemate vremena namočiti grah, lobio se može pripremiti na bazi konzerviranog crvenog graha.
- Zatim procijedite vodu, grah ulijte u zdjelu i prelijte hladnom vodom tako da se grah potpuno pokrije. Zatvorite posudu poklopcem i stavite da kuha na srednje jakoj vatri.
- Kad grah prokuha, smanjite vatru na minimum i kuhajte 1,5 - 2 sata dok se potpuno ne skuha. Periodično je potrebno uklanjati pjenu. I tako da se pjena uopće ne formira, dodajte žlicu biljnog ili maslinovog ulja. Vrijeme kuhanja ovisi o mnogim čimbenicima, kao što su sorta i rok trajanja graha, tvrdoća vode, pa provjerite spremnost graha, možda će vam trebati više ili manje vremena za njegovu pripremu. Tijekom kuhanja graha pratite količinu vode, dodajte je prema potrebi. Gotov grah treba biti mekan s lagano narezanom kore, ali ni u kojem slučaju ne smije se pire.
- 10 minuta prije graha je spreman, pripremite ostatak sastojaka. Samljeti 4 - 5 grana cilantroa. Možete dodati bilo koje drugo bilje po svojoj želji.
- Jedan luk narežemo na kockice srednje veličine.
- Sitno nasjeckajte 3 češnja češnjaka.
- U lonac dodajte pripremljene sastojke grahu: luk i češnjak.
- Dalje, sipati 1 tsp. hmelj-suneli, prstohvat crvene paprike, sol po ukusu. Po želji možete dodati bilo koje druge začine i začine.
- Dodajte nasjeckani cilantro.
- Izmrvite 100 g oraha u blenderu i dodajte ostalim sastojcima, dobro promiješajte, poklopite tavu poklopcem i pirjajte još 20 minuta, povremeno miješajući. Lobio je gotov.
- Rasporedite na tanjure, pospite svježim cilantrom i poslužite. Možete posipati orasima kako biste jelu dali izraženiji orašasti okus.
Dobar apetit!
Video recept
U video prilogu u prilogu možete vidjeti koji će vam sastojci trebati, kako kuhati grah, pripremiti ostatak sastojaka i kuhati lobio. Lijep pogled!
Ako vam se svidio gruzijski domaći recept za lobio crveni grah, želite unijeti bilo kakve promjene, dodatke ili podijeliti svoj ukusni recept za lobio, a zatim ostavite svoju recenziju u komentarima ispod. Obavezno skuhajte ovo ukusno, zdravo, zadovoljavajuće jelo za uživanje u aromama gruzijske kuhinje.
Učitavanje ...