Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- peć;
- tava za prženje;
- lim za pečenje;
- daska za rezanje;
- nož;
- žlica / vilica;
- silikonska lopatica;
- pergamentni papir;
- krumpir masher;
- mala tava;
- tava za pire od krumpira;
- fino rerno;
- zamah;
- zdjele i tanjuri.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Lisnato tijesto (bez kvasca) | 0,5 kg |
| krumpir | 1 kg |
| luk | 1 kom |
| Pileći file | 400 g |
| sir | 100 g |
| Kiseli krastavac | 4 kom (srednje veličine) |
| Jaje | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| brašno | do 50 g (za rad s tijestom) |
| Rafinirano ulje | za masnoću i prženje |
| Mlijeko + šljiva. ulje | za pire krumpir |
| voda | za pire krumpir |
Korak kuhanja
- Prvo ogulite krumpir (1 kg). Svaki krumpir dobro operemo pod tekućom vodom i stavimo ga u tavu. Da biste se brže pripremili, izrežite velike na 2-3 dijela. Krumpir prelijte vodom tako da tekućina u potpunosti prekriva gomolje.
- Stavimo na srednju vatru i dovedemo do vrenja. Nakon vrenja solite po ukusu. Kuhajte dok ne omekša.
- Kad krumpir postane mekan i probodite ga vilicom, prokuhajte mlijeko, uklonite pjenu. Iz krumpira izlijemo većinu vode, malo ostavimo na dnu. Pire od krumpira počinjemo pretvarati u pire. Prvo ga dobro iscijedimo, a tek onda počnemo dodavati mlijeko i maslac (po ukusu), ali pazimo da kaše ne postane tekuće, trebao bi dobro držati oblik i biti viskozan. Stavite u tanjur za hlađenje.
- Istovremeno s pireom kuhamo i meso. Isperite pod tekućom vodom 400 g pilećeg fileta. Meso malo ocijedite (pustite da se ocijedi). Meso narežemo na male komade veličine do 1 cm.
- Na štednjak stavimo tavu, ulijemo malo biljnog ulja i dobro ugrijemo. Stavite nasjeckano meso u tavu i pržite do zlatno smeđe boje.
- Dok se meso prži, ogulite luk, operite ga i narežite na četvrtine kolutića.
- Luk stavimo i u tavu za meso. Sol i papar po ukusu. Pržite zajedno dok luk ne omekša. Stavili smo je u zasebnu posudu za hlađenje i tako da čaša ima višak ulja.
- Kisele krastavce (4 kom.) Narežemo na najbolje na trakice i stavimo u zdjelu.
- 500 g lisnatog tijesta (ne lisnatog i kvasca!) Podijelimo na 2 dijela, tako da je zgodno razvaljati. Radnu površinu malo pospite brašnom da se tijesto ne lijepi. Razvaljajte komad tijesta debljine 2 mm. Pokušavamo oblikovati ispravan kvadrat, jer su praznine za brodove koje imamo kvadratne.
- Rezultirajući kvadrat podijeljen je u četiri dijela - također kvadrat. Odrezali smo neravne rubove.
- U svakom kvadratu napravimo rez s dvije suprotne strane, paralelne s rubom.
- Sada širimo nadjev - prvo pire od krumpira, na vrhu meso s lukom, a na kraju krastavci.
- Oblikujemo brod: s jedne strane malo zategnemo rub s prorezom i tanki dio tijesta bacimo između rezanja i ruba kroz punjenje. Isto radimo i s drugim nazubljenim rubom.
- Oštri kutovi broda dobro su nabijeni kako sok ne bi procurio kroz njih.
- Lim za pečenje obložimo pergamentnim papirom i položimo brodice na udaljenosti jedan od drugog.
- Šlagom u zasebnoj zdjeli pobijte jedno jaje. Svojim brodicama mastimo ih vrlo obilno.
- Čamce šaljemo u dobro zagrijanu pećnicu na 180 ° C 20 minuta.U to vrijeme naribamo sir na sitnoj rerni. Nakon 20 minuta izvadimo brodice, posipamo ih sirom i vratimo ih u pećnicu na još 15-20 minuta.
- To je sve! Čamci za napuh su spremni! Dobar apetit!
Video recept
Ako želite pojasniti nešto iz ovog recepta, pogledajte video u nastavku. U njoj je detaljno opisano kako pravilno sastaviti brodice od lisnatog tijesta i kako ih peći. Pa, rezultat - završeno pečenje - uvijek izgleda bolje u pregledu sa svih strana. Lijep pogled!
Brodovi s lisnatim tijestom izgledaju vrlo lijepo i neobično. Činilo bi se da je uobičajeni pire krumpir s mesom i kiseli krastavci ... A kako je ukrašen! Takvo jelo nije sramota poslužiti goste, a djeca će ga rado vidjeti! Probajte, skuhajte - nećete požaliti. Razgovarajmo o tome što se drugo punjenje može staviti u takve brodove? Izložite svoje prijedloge u komentarima i odjavite pretplatu na rezultate!
Učitavanje ...