Kuhinjski uređaji i pribor
- daska za rezanje;
- nož;
- kuhinjski štednjak;
- čaša ili čaša;
- tava s poklopcem;
- lopata;
- tanjur za posluživanje;
- valjak ili blender (za orahe).
Sastojci
- poriluk - 1 stabljika
- maslinovo ulje - za prženje
- maslac - 100 g
- suho bijelo vino - 125 ml
- peršin - mala hrpa
- Brazilski orah - 20-30 g
- sol po ukusu
- papar po ukusu
Korak kuhanja
- Da biste pripremili neobičnu prilog od poriluka, trebate uzeti onoliko stabljika proizvoda koliko očekujete da kuhate (1 stabljika = 1 osoba). Za prilog koristite samo stabljike, a lišće je najbolje ostaviti za salatu.
- Stavite tavu na vatru i u nju ulijte maslinovo ulje, dobro je zagrijte. U vruće ulje stavite male komadiće stabljike poriluka. Ako pripremate malu porciju, tada se nekoliko stabljika može poslati i na stabljiku tako da tava ne ostane prazna.
- Odmah nakon što poriluk stavite u tavu, posolite i popaprite. Kad povrće malo porumeni, okrenite ga da se prži s druge strane i odmah dodajte 50 g maslaca, smanjujući toplinu.
- Nakon što se maslac potpuno rastopi u tavi, možete dodati nekoliko grančica timijana, to će jelu dati neobičnu aromu.
- Nakon timijana u tavu dodajte 125 ml suhog bijelog vina. Za kuhanje ne biste trebali odabrati preskupo vino, piće u srednjoj cjenovnoj kategoriji je pogodno za vas.
- Nakon što je alkohol ispario, dodajte još 50 g maslaca na poriluk, poklopite tavu poklopcem, ali ostavite mali razmak kako bi para mogla iscuriti i pirjati 10-15 minuta.
- Dok se por pirja, možete početi pripremati proizvode za ukrašavanje jela. U idealnom slučaju, s takvim lukom kombinirat će se sitno sjeckani peršin, kao i nasjeckani orah. U ovom receptu preporučuje se upotreba brazilskog oraha s malom količinom soli, međutim, vaš izbor može pasti na bilo koju drugu vrstu oraha.
- Gotov poriluk stavite na tanjur za posluživanje, pospite nasjeckanim peršinom, a na vrhu oraščićem. Također, poriluk se može posipati naribanim sirom i koparima, odnosno sjemenkama sezama, što će također biti prilično ukusno.
Video recept
Ako su vam umorni prilozi od krumpira i raznih žitarica, onda je vrijeme da naučite kako kuhati nevjerojatno jelo od poriluka. Predstavljamo vam videozapis u kojem će autor podijeliti tajnu kako napraviti neobičnu prilog u tavi s dodatkom vina i maslaca. Naučit ćete koji dio luka treba pržiti, a koji je bolje poslati u salatu, a također ćete shvatiti koji su proizvodi pogodni za posluživanje s porilukom.
Dragi kuhari amateri, jeste li ikad okusili takvu poriluku kao glavno jelo? Da li vam se svidio ovaj recept i želite li ga ponoviti kod kuće? Koja jela najčešće kuhate s porilukom? Podijelite svoje isprobane i istinske recepte za poriluk.
Učitavanje ...