Kuhinjski uređaji i pribor:daska za rezanje, oštar nož, stroj za mljevenje mesa, tava, žlica, dodatak za prženje, tava, šporet, štednjak.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Tjestenina od durum pšenice (rogovi) | 350-400 g |
| Goveđe meso | 500 g |
| luk | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| Svježe mljeveni crni papar | po ukusu |
| voda | 1,5 - 2 l |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| maslac | 30-40 g |
Korak kuhanja
- Isperite meso govedine (500 grama). Uklonite sve filmove i tetive i narežite ih na proizvoljne komade tako da se uklope u otvor za mljevenje mesa.
- Meso izrezano na komadiće usitnite finim roštiljem. Ostatke mljevenog mesa s mlinca za meso možete gurnuti kriškom luka ili kruha.
- Ogulite luk (1 komad) i narežite na male kockice.
- Ulijte vodu (1,5-2 litre) u tavu i stavite je na vatru. Čim voda proključa, posolite je i kuhajte tjesteninu dok ne skuha. Procijedite tjesteninu kroz dodatak za glavu i po potrebi isperite hladnom vodom.
- Stavite duboku tavu da se zagrije na vatri. Ulijte biljno ulje (2 žlice) i položite luk na kockice. Nasjeckajte luk na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
- Kad luk počne mijenjati boju (postaje zlatno), stavite mu mljeveno meso.
- Pustite da se jajo meso prži neko vrijeme, a zatim promiješajte. Pržite mljeveno meso, povremeno miješajući, dok sva tekućina ne ispari i mljeveno meso dobije lijepu prženu boju. Bez isključivanja tave dodajte maslac (30-40 grama), sol i svježe mljevenu crnu papriku po ukusu. Dobro promiješajte.
- Kuhanu tjesteninu stavite u tavu i promiješajte da se mljeveno meso ravnomjerno rasporedi.
- Isključite tavu, tjestenina s mljevenim mesom u tavi je gotova.
Načini ukrašavanja i mogućnosti prezentacije
Tjesteninu s mljevenim mesom kuhajte u tavi vruću, raspoređujući je na tanjure za posluživanje. Možete jelo ukrasiti Adyghe sirom naribanim na srednjoj rerni i sitno sjeckanim koparom ili cilantrom. Za tjesteninu s mljevenim mesom možete poslužiti kečap, Krasnodar umak od rajčice ili domaći umak od rajčice.
Video recept
Kako kuhati ukusne tjestenine s mljevenim mesom u tavi, pogledajte video.
Naučili ste kuhati tjesteninu s mljevenim mesom u tavi. Ključ uspjeha ovog jela ovisi o pravim sastojcima. Naravno, ako kuhate mljeveno meso od komada mesa dobre kvalitete, tada će okus jela biti prikladan. Ako koristite gotovo mljeveno meso, kupite ga od pouzdanih proizvođača. Kad pečete mljeveno meso u tavi, možete mu dodati svoje omiljene začine (muškatni oraščić, kardamom, sušeni češnjak i drugi), ali i po želji dodati rajčicu ili sir.
Učitavanje ...