Tjestenina u talijanskom stilu s mesnim okruglicama 🍝

Kuhinjski uređaji i pribor: preša za češnjak, ploča za kuhanje, rešetka, tava s debelim zidom.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema kotleta

1. U duboku zdjelu posipamo 400 grama svježeg mljevenog piletine. Možete uzeti bilo koje drugo meso. Dodajte mu začine po ukusu (svezi začin, bilje), sol. Meso sa začinima gnječite izravno rukama.
   
2. Počinjemo oblikovati male kuglice, valjajući ih u dlanovima. Kako se meso ne bi lijepilo za vaše ruke, morate ih navlažiti vodom. Zagrijavamo tavu, na nju nalijemo žlicu biljnog ulja. Formirane reznice uvaljajte u malo brašna i pošaljite u prethodno zagrijanu tavu.
   
3. Lagano pržite s obje strane. Izrežemo jedan veliki luk na kockice, dodamo ga na paštete u tavi.
   
4. Od tri svježe rajčice napravimo sok od rajčice. Mogu se mljeti ili nasjeckati u blenderu bez kože. Možete koristiti i prirodni konzervirani sok od rajčice, ali svjež će dati pikantniji okus. Ulijte dobivenu rajčicu (200 ml) u tavu, promiješajte.
   
5. Pomoću prešanja za češnjak samljeti četiri češnja češnjaka i sipati ih na tjestenine. Izrežite svježe lišće bosiljka i peršin (po ukusu) i dodajte u tavu.
   
6. Odvojeno, skuhajte tjesteninu bilo kojeg oblika u slanoj vodi (300 g). Za takvu pastu bi trebali odabrati tjesteninu od durum pšenice (durum), jer se ne raspadaju i ne lijepe se. Tradicionalna talijanska jela koriste samo takve tjestenine.
   

Montaža posuđa

Stavite tjesteninu kuhanu i oslobodite od viška tekućine na tanjur. Prelijte ga umakom od rajčice i rasporedite pljeskavice koje su se u njemu pekle. Gotovu tjesteninu ukrasite svježim biljem.

Video recept

Ovaj video predstavlja jednostavan način pripreme tjestenine u talijanskom stilu s mesnim okruglicama i opisuje sve korake u pripremi jela.

Mogućnosti nadopunjavanja jela

Ovako jednostavan, na prvi pogled recept se može pripremiti na različite načine i svaki put dobijete različite kombinacije okusa. Prednost talijanskih tjestenina, prije svega, u brzini kuhanja. Ali i u sposobnosti da je promijenimo i dopunimo. Postoje mnoštvo različitih načina izrade tjestenine u talijanskom stilu s mesnim okruglicama. Razmotrimo neke od njih.

• Prilikom pripreme ovog jela svaki put možete odabrati različito mljeveno meso - svinjetinu, govedinu ili miješano. Ovakav jednostavan manevar pružit će vam razne okuse na vašem stolu.
• Neobičnu verziju talijanske tjestenine možete dobiti ako kuhate kotlete od gljiva. Ova je opcija savršena za ljude koji poste ili vegetarijance. Za to je bolje uzeti obične svinjetine (šampinjone). Nasjeckajte sitno i pržite tako da izgube suvišnu vlagu. Zatim ih pomiješajte s pilećim jajetom i oblikujte kuglice. Umak za takvu pastu od gljiva bolje je uzeti kremasti, a ne rajčicu.
• Jednostavan način koji će pomoći udahnuti novi okus ovom jelu je zamjena umaka. Umjesto klasične rajčice, odaberite meku kremastu. Da biste to učinili, pržene kotlete treba preliti vrhnjem s malo masnoće (50 ml), dodati malo vode i pirjati dok ne omekša. Prije posluživanja dodajte 50 g naribanog tvrdog sira u umak s kotletama.

Ostali recepti za tjesteninu