Sočna i ukusna kaša od tjestenine s mesom u pećnici 🍝

Kuhinjski uređaji i pribor: posudu za duboko pečenje, tavu s debelim zidovima, mjernu čašu, ploču za kuhanje, rernu.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U velikoj tavi prokuhajte dvije litre vode, dodajte sol i bacite 400 grama tjestenine, kuhajte dok ne omekša.
   
2. Samljeti dva luka srednje veličine na sitne kockice.
   
3. Tvrdi sir (100 g) trlja se na sitno rernu. U zasebnom spremniku uvaljamo dva pileća jaja, sol i papar.
   
4. Izmućena jaja pomiješajte s 200 ml mlijeka, pomiješajte.
   
5. Kuhanu tjesteninu prebacimo u drugar i isperemo pod tekućom hladnom vodom. Potrebno ih je riješiti viška tekućine.
   
6. Zagrijavamo tavu s debelim zidom, na nju ulijemo žlicu bilo kojeg biljnog ulja. Pržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje.
   
7. Dodajte tamo 500 g mljevenog mesa, promiješajte. Da meso dobro porumeni i da ne formira grudice, u tavu trebate dodati malo vode (50 ml). Sol, papar. U ovoj fazi po želji možete dodati svoje omiljene začine: svježe začinsko bilje, začinsko bilje, začine. Mljeveno meso pirjajte nekoliko minuta bez poklopca, temeljito miješajući cijelu masu. Zatim poklopite i ostavite da krčka još 10 minuta.
   

Montaža i pečenje

1. U duboku posudu za pečenje rasporedite prvi sloj polovice kuhane tjestenine u prvom sloju, ravnomjerno ih rasporedite. Kao drugi sloj pospite mljeveno meso s lukom, rasporedite ga na površinu i lagano umutite.
   
2. Dalje, širite preostale tjestenine i prekrijte ih mesnim slojem.
   
3. Posljednjim slojem po površini širimo naribani sir.
   
4. Duž cijelog oboda oblika ulijte mlijeko s tučenim jajetom.
   
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite je u posudu sa kasikom 15-20 minuta. Kada se kora od sira porumeni, to će značiti da je jelo spremno.
   

Video recept

Ovaj video prikazuje cijeli proces pripreme tjestenine s mesom u pećnici, koji će brzo naučiti kako stvoriti takvo jelo.

Mogućnosti nadopunjavanja jela

Tako da tako jednostavan recept ne postane brzo dosadan, može ga se nadopuniti s vremena na vrijeme jednostavnim metodama koje će dati nove nijanse okusa i učiniti ga mirisnijim. Razmislite o nekoliko načina za promjenu ovog recepta:

• Kao punjenje možete koristiti talijanski umak Bechamel koji se, unatoč nazivu, kuha vrlo brzo. U prethodno zagrijanoj tavi trebate pržiti oko 100 premium brašna i 100 grama maslaca, dok ga otopite i pomiješate s brašnom. Nakon što postupno unosimo oko 800 ml mlijeka, tako da se sastojci miješaju i formiraju homogenu smjesu. Morate ga ugasiti na laganoj vatri oko 5 minuta, dok se ne zgusne. Prije nego što pošaljete posudu s kasikom u pećnicu, ravnomjerno sipajte dobiveni umak.
• Tijekom pirjanja mljevenog mesa, u njega možete dodati svježi sok od rajčice ili sok od rajčice, koji će jelu dati kiselkastiji i profinjeniji okus i aromu. Tamo možete dodati gomilu nasjeckanog začinskog bilja po ukusu: peršin, bosiljak, kopar ili cilantro. U ovoj verziji jela, ulijte 50 ml rajčice u umak za pirjanje i procijedite.
• Za veću masnoću i okus kasike, uključite sloj sira ne samo na vrhu, već i na sredini. Na prvi sloj tjestenine nanesite još 100 grama naribanog sira. Tada će donja tjestenina ispasti nježnija i ukusnija. Vrh takve kaše nikada neće poremetiti svježe bilje.