Tjestenina s povrćem korak po korak 🍝 recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, tava s poklopcem, nož, žlica, daska, rešetka, sito.

Sastojci

Sastojci	broj
voda	1,5 l
tjestenina	150 g
Maslinovo ulje	3 žlice. l.
Krema 20%	150 ml
Tvrdi sir	75 g
Pileći file	300 g
luk	1 kom
Beli papar	1 kom
mrkve	2 kom
Luk od marelice	125 g
brokula	150 g
Cherry rajčice	16 kom.
češnjak	1 kriška
peršin	50 g
sol	3 žlice
Mix talijanskog bilja	1 žličica
Mljeveni crni papar	¼ žličica

Korak kuhanja

Pripremite povrće. Sve povrće temeljito isperite, ogulite 1 srednji luk, 1 češanj češnjaka i 2 mrkve. Uzmite luk i narežite ga na male kocke.
Izrežite papriku na pola, pažljivo uklonite jezgru. Svaku polovicu narežite na trake širine 0,3-0,4 cm, a zatim prerežite poprečno.
Dvije mrkve narežite na trakice iste veličine kao i papar.
Na isti način narežite 125 g zelenog graha.
150 g kupusa brokule podijelite na cvasti i narežite na 2-4 dijela.
16 cherry rajčica izrezati na 2-4 dijela, ovisno o veličini.
Luk češnjaka narežite na malu kocku. Sitno nasjeckajte 50 g peršina. Tvrdi sir naribajte na sitnoj ili srednjoj rerni.
Izrežite 300 g piletine na male tanke kriške.
Uzmite tavu, ulijte u nju 1,5 litre vode i 1 žlicu. l. maslinovog ulja, dodajte 1 žličicu. sol i dovesti do vrenja. Kad voda proključa, dodajte 150 g tjestenine i kuhajte ih u skladu s uputama na pakiranju. Kad je tjestenina gotova, u zasebnoj posudi odmjerite 50 ml vode u kojoj se tjestenina kuhala. Ostavite ostatak vode, isperite tjesteninu pod hladnom vodom sito.
Uzmite tavu, dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje, dobro zagrijte. U vrućem ulju 20 sekundi. Sauté nasjeckajte češnjak i ¼ žličicu. mljeveni crni papar.
Zatim dodajte nasjeckanu piletinu u tavu, pržite oko 5 minuta, dodajte 1 žličicu. sol, pomiješajte i pržite još 5 minuta. Gotovo meso stavite u zasebnu posudu.
U istoj tavi u kojoj je filete pržen dodajte još 1 žlicu. l. maslinovo ulje i nasjeckani luk. Pržite dok prozirno 1 minutu.
Dodajte nasjeckanu mrkvu na luk i pržite još 2 minute.
Tamo u razmaku od 1-2 minute dodajte zeleni grah, brokoli i belu papriku. Poklopite, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.
Nakon 5 minuta dodajte 1 žličicu povrća. suho talijansko bilje, 150 ml vrhnja 20% masti, 0,5 tsp. soli i 50 ml vode od tjestenine. Poklopite ponovo i pirjajte još 5-7 minuta na laganoj vatri.
Zatim dodajte prethodno pržene pileća prsa, kuhanu tjesteninu, nasjeckanu cherry rajčicu, nasjeckani peršin i naribani tvrdi sir.
Sve dobro promiješajte. Tjestenina je spremna, dobar apetit.

Savjeti za kuhanje

Na svakih 100 g tjestenine potrebno je uzeti 1 litru vode.
Slijedite redoslijed dodavanja povrća naveden u receptu. Dakle, sve povrće kuha se istovremeno, i zadržava sve svoje vitamine.
Koristite bilo koju tjesteninu kako želite, ali od čvrste pšenice proizvod je mnogo zdraviji.
Povrće možete mijenjati po vlastitom nahođenju: možete dodati tikvice, mladi kukuruz ili zeleni grašak. Možete uzeti i smrznutu smjesu omiljenog povrća.
Umjesto peršina, možete uzeti zeleno koje volite.
Maslinovo ulje možete zamijeniti bilo kojim povrćem ili maslacem.
Mješavinu talijanskog bilja možete zamijeniti začinima koji su po vašem ukusu.