Kuhinjski uređaji i pribor:
- ploča za kuhanje;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- tava;
- žličica;
- žlica ili lopatica;
- zamah;
- tanjur za posluživanje.
Sastojci
proizvod | broj |
mlijeko 3,2% masti | 500 ml |
sitno mljeveni zdrob | 80 g |
šećer | 2-3 žlice |
sol | prstohvat |
maslac 68% masnoće | 20-30 g |
svježe voće, bobice, džem i drugi dodaci | po ukusu |
Korak kuhanja
- Izmjerite odmjerenom čašom pola litre mlijeka, kašu odmjerite kuhinjskom vagom. Ako želite napraviti tanju kašu, uzmite manje žitarica, oko 50-60 ml.
- Ulijte mlijeko u zdjelu ili tavu s debelim dnom. Stavite na srednju vatru i dobro zagrijte, bez da malo prokuha. Kako mlijeko ne bi iscurilo tijekom ključanja, podmažite zidove tave nekoliko centimetara iznad razine mlijeka maslacem.
- Čim mlijeko počne ključati, tankim tokom, uz neprestano miješanje, ulijte kašu u mlijeko. Smanjite toplinu na najniži minimum i kašu kuhajte 8-10 minuta, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile kvržice. Za miješanje koristite žlicu ili široku lopaticu.
- Dodajte prstohvat soli i par žličica šećera. Dodajte šećer ili sol u pravoj količini po ukusu. Promiješajte i kuhajte još minutu.
- Isključite toplotu i uklonite kašu s vatre. Dodajte krišku maslaca, pustite da se rastopi i umiješajte kašu.
- Poslužite uz svježe voće, bobice ili džem. Po želji se kaši može dodati i suho voće. Da biste to učinili, trebate unaprijed uliti kipuću vodu, ostaviti da stoji 10-12 minuta, a zatim ispustite svu tekućinu. Poslužite jelo za doručak, koristite ravni tanjur.
Korisni savjeti
- Da biste dobili kremastu strukturu kaše, odaberite brašno s mlincima „M“. Ovo je vrlo sitno mljeveno zrno i zrna u takvoj kaši bit će gotovo nevidljiva.
- Ako kuhate kašu s mlijekom, nalijte malo vode na dno tepsije da mlijeko ne izgori.
- Za pripremu slane žitarice koristite vodu i mlijeko u jednakim omjerima. Tako će okus kaše biti nježniji.
- Da biste postigli željenu konzistenciju, važno je pridržavati se proporcija. Za prosječnu gustoću kaše uzmite 6-7 žlica na 1 litru tekućine. Pokušajte sipati kašu u tankom toku, bez žurbe.
- Ne zaboravite da stalno miješate kašu kako ne bi nastale kvržice. Za to koristite žlicu ili lopaticu.
- Da biste kuhali takvu kašu, odaberite posuđe s debelim dnom i zidovima ili s premazom protiv ljepljenja.
- Da biste poboljšali okus, možete dodati med, vaniliju ili cimet, suho voće, kandirano voće, razne bobice i džemove po vlastitom nahođenju.
Video recept
Video recept prikazuje detaljno kako kuhati kašu bez grudica.