Manti s bundevom i mljevenim mesom - vrlo ukusan i zadovoljavajući

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjski štednjak;
• štednjak pod pritiskom;
• Kuhalo za vodu;
• valjak;
• posuda za test;
• posuda za mljeveno meso;
• nož;
• daska za rezanje;
• duboke i ravne ploče;
• žlica;
• žličica;
• celofanska vrećica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za početak, mijesite tijesto. Da biste to učinili, u posudu sipajte oko 500 g brašna i u njemu pobijte 2 jaja. Kružnim pokretima pažljivo počnite miješati sastojke.
   
2. Ulijte toplu vodu u duboki tanjur i dodajte malo soli, otprilike žličicu, pa promiješajte. U zdjelu brašna dodajte malo vode, miješajte ručno. Potom postepeno dodavati vodu, stalno miješajući tako da tijesto ne bude vrlo čvrsto, ali elastično.
   
3. Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i ostavite oko 20 minuta, ostavite da se malo odmori.
   
4. U međuvremenu, operite i narežite bundevu, ogulite je od sjemenki i ogulite. Zatim narežite na male kocke.
   
5. Ogulite luk i narežite na male kockice. Za to uzmite 3-4 male glavice luka, s takvom količinom punjenje će biti sočnije.
   
6. U zdjelu stavite 500-600 grama mljevene govedine, a u nju dodajte nasjeckanu bundevu i luk, sol i papar s crnom mljevenom paprikom po ukusu.
   
7. Zatim sve dobro promiješajte.
   
8. Odrežite komad tijesta, od njega napravite kobasicu i narežite na jednake male komade.
   
9. Po površini pospite malo brašna na kojem ćete kuhati. Svaku krišku uvaljajte u brašno i tanko razvaljajte valjkom.
   
10. Svako razvaljano tijesto pokrenite mljevenim mesom s bundevom, otprilike žlicu sa slajdem.
    
11. Svaki rub tijesta premažite tako da napravite 4 kuta.
    
12. Zatim spojite uglove u parovima. Da bi se uglovi bolje sjedinili, potrebno ih je razvaljati tanjim od sredine testa. Ako volite drugačiji oblik, slijepi ste za svoj ukus. Glavno je da se manti dobro oblikuju i da se ne raspadaju.
    
13. Ulijte vodu u štednjak i dovedite do vrenja. Podmažite podlogu plašta biljnim uljem da se manti ne lijepe. Stavite manti u obrocima i kuhajte jakom kipućom vodom oko 45 minuta.
    
    Ako nemate kuhalo pod pritiskom, ali imate spor štednjak ili dvostruki bojler, možete ih koristiti. Kuhanje mantija s mesom u njima također košta 40-45 minuta.
14. Za nježniji okus manti prelijte rastopljenim maslacem. Gotovo jelo možete poslužiti sa kiselim vrhnjem, majonezom ili bilo kojim drugim umakom po želji. Možete ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom.
    

Video recept

Kako izraditi mante tako da se ne raspadnu, a koliko da ispune ispune, možete pogledati u videu.

Ostali manti recepti