Kuhinjski uređaji i pribor:
- velika posuda za miješanje sastojaka;
- žličica;
- Čaša od 200 g;
- sito za prosijavanje brašna;
- celofanska vrećica ili lijepljeni film za tijesto;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- kuhinjska rola za tijesto;
- tanjur ili mali tanjur;
- spor štednjak s dvostrukim kotlom.
Sastojci
| Premium brašno | po trošku |
| Jaje | 1 kom |
| Filtrirana voda | 0,8-1 L |
| sol | po ukusu |
| Srednji luk | 5 kom. |
| Mljeveno meso (bilo po ukusu) | 500 g |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
Korak kuhanja
Znate li?Manti je razni knedle podrijetlom iz srednje Azije. Za razliku od knedle, tri do četiri puta su veće, tijesto za njih valja se tanje, a mljeveno meso obično se pravi od sitno sjeckanog janjećeg mesa s prženim lukom. Manty se priprema samo za par u plaštu. U našoj tradicionalnoj kuhinji mnogi su recepti za ovo jelo malo izmijenjeni i prilagođeni europskom ukusu. Međutim, svi oni imaju pravo na postojanje.
- Razbiti jaje u spremnik za miješanje, dodati 100-150 ml vode i 0,5 tsp. sol, miješajte žličicom dok ne postane glatko. Prosijati kroz sito, postepeno dodavati brašno, miješajući žlicom, a zatim mijesiti rukama. Količina brašna ovisi o konzistenciji tijesta, trebala bi postati meka i elastična. Gotovo tijesto zamotajte u film ili vrećicu, odložite na neko vrijeme.
- Očistimo zdjelu za sastojke i u nju stavimo mljeveno meso. 5 kom. ogulite luk i narežite ga na vrlo male kockice, pošaljite ih u mljeveno meso, sol i papar po ukusu.
- Mljeveno meso rukama gnječite i gnječite dok ne postane glatko.
- Izvadimo tijesto iz filma, nožem od njega izrezujemo male komade (oko 1/5 ukupne veličine), od njih oblikujemo „kobasice“ promjera do 3 cm, lagano posipajući brašnom.
- Izrežite "kobasice" na komade duge oko 5 cm, od njih oblikujemo krugove, umočujući ih u brašno.
- Svaki komad razvaljamo valjkom tako da tijesto postane što tanje, idealno debljine 1 mm.
- U svako razvaljano tijesto žličicom raširite mljeveno meso i oblikujte manti, prvo preklopite tijesto na pola, pričvrstite polovice na vrh, a zatim naizmjenično podignite i ljepite rubove sa strana.
- Ulijte 800-850 ml vode (5 multi-šalica) u zdjelu za kuhanje, stavite rešetku za dvostruki kotao na vrh.
- U tanjur ili mali tanjur ulijte 1-2 žlice. l. biljno ulje. Naizmjence umočite manti u njega, stavite ih u rešetku dvostrukog kotla. Zatvorite poklopac multi kuhala, uključite način rada "pare" 50-90 minuta. (ovisno o veličini plašta).
- Od preostalog mesa oblikujemo sljedeći dio jela, koji se može zamrznuti, poput običnih knedla, za daljnje kuhanje.
Manti se može poslužiti s kiselim vrhnjem, maslacem, majonezom, senfom i raznim umacima po vašem ukusu, također ukrasite biljem.
Dobar apetit!
Video recept
U videu ćete vidjeti jednu od opcija za pripremu sastojaka za izradu mantija i kako izgleda gotovo tijesto. Također ćete naučiti kako dati pravilan tradicionalni oblik mantija pri kipanju.
Poštovani čitatelji, iz predloženog recepta naučili ste jedan od mnogih načina kuhanja plašta u sporoj štednjaci za par. Zahvaljujući fotografijama i komplementarnom videu u članku, vidjeli ste kako pravilno obložiti manti i dati im tradicionalni oblik.Jeste li bili zadovoljni rezultatima ovog jela? Što biste donijeli ovom receptu ili promijenili u njemu? Koje metode kuhanja manta znate? Ostavite svoje komentare i želje, sretno u kuhanju ukusnih jela!
Ostali manti recepti
Manti s bundevom i mljevenim mesom
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...