Kuhinjski uređaji i pribor: hladnjak, štednjak, tava, nož, daska za rezanje, žlica, duboka zdjela.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Ostrige gljive | 400 g |
| luk | 1 kom |
| voda | 1 litra |
| sol | 2 žlice. l. |
| šećer | 1 žlica. l. |
| Lovorov list | 2 kom |
| Grašak crnog papra | 5 kom. |
| piment grašak | 2 kom |
| karanfil | 2 kom |
| Ocat 9% | 3-4 žlice. l. |
| Biljno ulje | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Potrebno je pripremiti sve sastojke na listi i radnoj površini. Za ovaj recept prikladne su sve gljive: šampinjoni ili, kao u ovom slučaju, gljive kamenica. Gljive bi trebale odabrati malu veličinu. Ali ako je potrebno, velike gljive mogu se rezati na nekoliko dijelova. Gljive kamenica rastavimo na odvojene gljive, odrežemo gusti dio nogu.
- Gljive šaljemo u duboku zdjelu ili drugar i dobro isperemo pod tekućom vodom.
- Kad su sve gljive pripremljene, pripremit ćemo marinadu. U posudu sipajte 1 litru vode. Ulijte 2 žlice vode. l. soli i 1 žlica. l. šećer.
- Stavimo tavu na štednjak i dovedemo vodu do vrenja.
- Dodajte začine: 5 kom. crne paprike, 2 kom. slatka paprika, 2 kom. karanfil.
- Kad je marinada počela da ključa, stavite sve gljive, dovedite do vrenja i pirjajte 5-7 minuta dok ne skuhaju.
- Dvije minute prije kraja kuhanja gljiva dodajte 2 lovorova lista.
- Ulijte 3 - 4 žlice. l. ocat 9%. Budući da gljive kuhane u ovoj marinadi nisu dizajnirane za dugotrajno čuvanje, količina octa može se smanjiti ili povećati. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama. Što više dodate octa, oštrije će ispasti gljive.
- Na kraju, sipajte 1 žlicu. l. biljnog ulja, pomiješajte i kuhajte još 1-2 minute.
- Ove gljive mogu se pripremiti kiseli luk. Da biste to učinili, izrežite jedan luk srednje veličine tankim perjem.
- Ulijte luk vrućom marinadom s gljivama, ostavite ga na sobnoj temperaturi 3-4 sata dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga pošaljite u hladnjak na noć. Radi praktičnosti, gljive se mogu prenijeti u staklene staklenke i na vrhu uliti slani luk, trebali bi u potpunosti pokriti gljive. Gljive vrlo brzo apsorbiraju marinadu, pa sljedeći dan možete probati gljive.
- Gljive poslužite s kiselim lukom ili sa svježim, sitno nasjeckanim lukom. U gljive možete dodati nasjeckani češnjak, biljno ulje, ocat, mljeveni crni papar - sve što volite.
Video recept
Pogledajte priloženi video recept u kojem ćete vidjeti koji sastojci vam trebaju, kako pripremiti gljive od kamenica, napraviti začinjenu marinadu i gljive kiseli krastavac. Lijep pogled!
Svakako ostavite svoje komentare u donjim komentarima, ako volite kisele gljive za jednostavnu marinadu, želite podijeliti svoj recept za ukusne gljive, napraviti bilo kakve dodatke ili promjene. Imajući staklenku takvih gljiva u hladnjaku, uvijek možete uživati u izvrsnom jelu!
Učitavanje ...