Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- tava;
- mjerna čaša;
- kuhinjske vage;
- nož;
- daska za rezanje;
- rende;
- tanjur.
Sastojci
- Kupus - 1,5 kg
- Slatka paprika - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Sjemenke kopra - 5 g
- Voda - 500 ml
- Šećer - 0,5 šalica
- Sol - 1 tbsp. l.
- Biljno ulje - 0,5 šalica
- Ocat 6% - 100 ml
Korak kuhanja
marinada
- Ulijte 500 ml vode u spremnik, a zatim dodajte 0,5 šalice šećera u vodu, 1 tbsp. l. sol, 0,5 šalica biljnog ulja i pomiješajte.
- Stavite lonac na vatru i dovedite do vrenja, pa uklonite sa štednjaka i ostavite da se marinada ohladi.
kupus
- Operite glavu kupusa težine 1,5 kg. Kupus narežite nožem.
- Operite i ogulite 1 papriku, narezanu na sitne slamke.
- Ogulite 1 mrkvu i naribajte je na krupnoj rerni.
- U prethodno nasjeckani kupus dodajte nasjeckanu papriku i naribanu mrkvu. Ogulite 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckajte nožem i dodajte kupusu, a zatim pošaljite tamo sjemenke kopra (5 g). Sve pomiješajte i lagano pirjajte rukama da kupus postane mekan.
- U ohlađenu (malo toplu) marinadu dodajte 100 ml octa 6%, pomiješajte.
- U zdjelu s kupusom dodajte marinadu, kupus prekrijte tanjurom ili drugim prikladnim predmetom, a zatim poklopite tavu poklopcem. Ostavite kupus da se marinira 2 dana.
- Nakon 2 dana, kupus se već može probati.
Jela od kiselog kupusa
- Knedle sa kiselim kupusom. Napravite knedlu za knedle (za 4 obroka): razbijte 1 pileće jaje, dodajte 0,5 žlice. soli i 200 ml vode, umutite mikserom, a zatim dodajte 1 žličicu. suncokretovo ulje i 500 g brašna, zamijesite tijesto. Nakon toga sitno nasjeckajte kiseli kupus, razvaljajte tijesto slojem i iz njega izrežite krugove. Stavite kupus na tijesto i pričvrstite uz rubove. Kuhane rezance skuhajte.
- Juha od kupusa Skuhajte mesni juhu, u praznu tavu stavite kiseli kupus i prelijte vodom (1/2 šalice na 500 g kupusa), poklopite i pirjajte 50 minuta. Zatim kupus prelijte mesnim juhom, dodajte rajčicu i kuhajte dok ne skuha. 5 minuta prije kraja kuhanja stavite u tavu lovorov list, papar i sol po ukusu, kao i brašno.
Video recept
U video receptu vidjet ćete kako pravilno nasjeckati kupus nožem, a također ćete vidjeti kako rezati papriku tako da kriške budu odgovarajuće veličine.
Naučili ste kako kuhati marinadu za kupus, kao i kako kiseli kupus u njemu. Potrebni sastojci su jednostavni, baš kao i sam postupak kuhanja. Takav će kupus postati ukusna poslastica i vrlo brzo napustite svoj stol. Jeste li marinirali kupus u takvoj marinadi? Što mislite o ovom receptu? Pišite u komentarima.
Učitavanje ...