Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- hladnjak;
- kuhinjske vage;
- trolitarske posude (2 kom.);
- žlica;
- kuhinjski nož;
- daska za rezanje;
- skimmer;
- posuda za kiselo lučenje;
- pokriva;
- kuhinjski ručnik;
- rende;
- posuđe za posluživanje.
Sastojci
- Cvjetača - 1 kg
- Mrkva - 2 kom.
- Češnjak - 5 klinčića
- Voda za piće - 2,5 L
- Šećer - 1 žlica. l.
- Sol - 2 žlice. l.
- Ocat - 100 ml
- Biljno ulje - 50 ml
- Začin za mrkvu na korejskom - 1 tbsp. l.
Korak kuhanja
- Isperite karfiol (1 kg) u vodi, osušite kuhinjskim ručnikom da uklonite suvišnu vlagu i podijelite na cvastiće, praveći precizne rezove u podnožju glave. Ako su prevelike, cvasti se mogu podijeliti u nekoliko dijelova.
- Ogulite mrkvu (2 kom.), Isperite i naribajte korejsku mrkvu ili običnu krupnu rernu.
- Ogulite češanj češnjaka (5 kom.) I narežite na kriške. Možete ga i preskočiti kroz tisak. Gotovo jelo u ovom će slučaju biti još mirisnije.
- Ulijte vodu u tavu (približno 1,5 l) i stavite na vatru. Kad proključa, stavite pripremljene cvasti i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuhaju, to jest oko 3-5 minuta.
- Sada trebate kuhati marinadu. Ulijte vodu (1 l) u posudu, dodajte šećer (1 kašika), sol (2 žlice), stolni ocat (100 ml) i biljno ulje (50 ml).
- Temeljito promiješajte sve sastojke tako da se šećer i sol potpuno otope, dovedite marinadu do vrenja i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.
- Spremne žlice kupusa premjestite žlicom u prikladnu zdjelu ili tavu.
- Dodajte češnjak, narezan na krugove ili pustite kroz prešu, začin za korejsku mrkvu (1 žlica.) I stavite naribanu mrkvu.
- Prelijte vrućom marinadom i ostavite da se marinira 6 sati. Kad se sve ohladilo, posudu pošaljite u hladnjak, gdje treba nastaviti kuhati.
- Kiseli kupus prebacite u prikladno jelo i možete ga poslužiti.
Video recept
Da biste vidjeli kako se priprema takva ukusna hrana, preporučujemo vam da pročitate i ovaj video.
Takva grickalica dugo se čuva u hladnjaku. Marinirani karfiol s mrkvom poslužuje se kao hladno predjelo. Prilikom posluživanja možete na vrh posipati sitno sjeckano bilje. Ovo predjelo odgovara gotovo svim jelima: mesu, peradi, ribi, kuhanom i pirjanom povrću, kao i jelima pripremljenim u pećnici. Preporučujemo vam da isprobate ovo ukusno i aromatično jelo. Pozdravljamo vaše povratne informacije i prijedloge, koje možete ostaviti u komentarima.
Učitavanje ...