Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, duboke zdjele, žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Ružičasti losos | 1,5-2 kg |
| Granulirani šećer | 30 g |
| sol | 30 g |
| Cijeli korijander | 2-3 g |
| Mljeveni crni papar | 1-2 g |
| Ocat 9% | 30 g |
| Biljno ulje | 30 g |
| luk | 1 kom |
Korak kuhanja
- Očistimo jedan ružičasti losos težak 1,5-2 kg s ljuskica i unutarnjih površina, dobro ga operemo iznutra i izvana, odsječemo mu glavu i rep. Ne odbacujte ove dijelove, a zatim ih možete koristiti za juhu.
- Trup narežite na filete, izvadite kosti i greben, pažljivo uklonite kožicu i izrezujte čisto meso na srednje komade.
- U dubokom tanjuru pomiješajte 30 grama granuliranog šećera, 30 grama soli, 2-3 grama cijelog korijandera i 1-2 grama crnog papra. Sve začine dobro izmiješajte.
- Sve nasjeckani ružičasti losos stavimo u duboku zdjelu i posipamo mješavinom začina sa svih strana.
- Ribu prekrivamo plastičnom vrećicom i na nju stavimo neko sredstvo za vaganje. U tom položaju ružičasti losos ostavite jedan sat na sobnoj temperaturi, a zatim kiseli krastavčić stavite u hladnjak na još jedan dan.
- Nakon vremena, sve komade ribe operemo pod tekućom vodom.
- Ogulite, jedan luk narežite na pola prstena i dodajte ga ribi. U ostatak sastojaka dodajte 30 grama octa 9% i 30 grama biljnog ulja. Sve dobro izmiješati. I ostavite dva sata. Ali ne zaboravite miješati svakih 15-20 minuta.
- Nakon vremena prebacimo gotov kiseli ružičasti losos u prekrasan tanjur, ukrasimo po želji i poslužimo.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Takvu ribu možete poslužiti u obliku prekrasnog rezanja u kombinaciji s povrćem, drugim plodovima mora i maslinama.
- Možete ga zamisliti i kao asortiman skečeva. Samo nasjeckajte na ribu komad ribe, masline i kockicu tvrdog sira.
- Možete napraviti i sjajne sendviče s kiselim ružičastim lososom. Uzmite baguetu kao osnovu i malo je osušite u tavi s maslacem. Podmažite umakom od češnjaka ili maslacem i zeljem. Na vrh stavite nekoliko kriški ružičastog lososa i krišku svježeg ili kiselog krastavca.
Video recept
Predlažemo da pogledate video koji prikazuje korak po korak kuhanje tako prekrasnog jela poput kiselog ružičastog lososa. Prema ovom receptu, riba je vrlo ukusna, nježna i sočna. Budite sigurni da takva poslastica dugo neće ostati u vašem hladnjaku, iako je njezin rok trajanja dva tjedna.
Ružičasti losos jedna je od najpristupačnijih riba iz porodice lososa. Neke domaćice joj možda neće dati prednost zbog neke suhoće. Ali to se lako može eliminirati ako znate pravilno pripremiti takav proizvod. Zbog toga ste danas imali priliku upoznati se s prekrasnim receptom za pripremu najnježnijeg i vrlo sočnog kiselog ružičastog lososa. Osim toga, čak se i novakinja domaćica nosi s tim postupkom.
Ostali recepti za ribu
Burbot uho
Ružičasti losos u umaku od kiselog vrhnja
Pržena crvena tikva (Sultanka)
Korejski srebrni šaran hee
Učitavanje ...