Kuhinjski uređaji i pribor
- nož;
- rende;
- ploča za kuhanje;
- daska za rezanje;
- velika zdjela;
- banke;
- silikonske kape;
- tava;
- žlica.
Sastojci
- Kupus - 1 kg
- Mrkva - 1 kom.
- Beli papar - 1 kom.
- Sol - 15 g
- Ocat 9% - 90 g
- Voda - 500 g
- Šećer - 105 g
- Biljno ulje - 80 g
Korak kuhanja
- Ulijte 500 grama vode u lonac, stavite na štednjak. U vodu dodajte 15 grama soli, 105 grama granuliranog šećera, 80 grama biljnog ulja, pomiješajte i dovedite do vrenja.
- Kad je marinada počela ključati, maknite tavu s vatre i dodajte 90 grama octa 9%.
- Ogulimo, operemo i naribamo 1 veliku mrkvu na krupno rešetku.
- Operimo 1 bugarski papar, izvadimo jezgru i sjemenke i narežemo na male trakice.
- Nasjeckajte 1 kilogram kupusa s malom slamkom.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mrkvu, papriku i kupus.
- Povrće stavimo čvrsto u čiste staklenke i prelijemo marinadom.
- Staklenke pokrijemo poklopcima, stavimo u hladnjak i ostavimo da se mariniraju 12-16 sati.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Takav kupus može se poslužiti kao salata, prilog uz meso ili ribu ili kao prilog.
- Kiseli kupus čuvajte u hladnjaku ne više od mjesec dana. Ali budite sigurni da toliko vremena neće stajati bez posla s vama.
- Jelo ima najbolji okus odmah nakon kuhanja. Tada je kupus već bio mariniran, ali još uvijek hrskav. Ako je kupus stajao tjedan dana, mrvica nestaje, ali okus je i dalje lijep.
- U kupus možete dodati i luk, svježe začinsko bilje i više paprike. Tada će ovo povrće dati svoje arome i ukuse, a salata će ispasti još zanimljivija.
- U jelo možete dodati i rajčicu. Ali u ovom slučaju trebali biste odabrati plodove tvrdih i ne baš sočnih sorti. Uzmite i male rajčice - imaju manje soka i neće se raspadati prilikom kiselog ukiseljenja.
Video recept
Ovaj video vam je vrlo koristan ako želite detaljnije razumjeti recept i vidjeti vizualnu pripremu ovog jela. Ovako kiseli kupus možete poslužiti na različite načine i iz različitih razloga.
Ovaj kupus s paprom je vrlo hrskav, mirisan i nevjerojatno ukusan. I što je najvažnije, možete je pojesti samo nekoliko sati nakon ukiseljenja. Stoga se takva salata može kuhati barem svaki dan. Kako pravite kiseli kupus? Koje povrće mu dodaješ? Podijelite svoje recepte, iskustva i iskustva u komentarima!
Učitavanje ...