Kisela mrkva za zimu 🥕 korak po korak recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor

Pripremite potrebne sastojke. Ova količina sastojaka dizajnirana je za 2 limenke kapaciteta 1-1,2 litre. Da biste pripremili jednu limenku, smanjite količinu hrane za 2 puta. Ogulite i narežite 2 kg velike mrkve. Mrkvu narežite na dugačke trake debljine 1 cm.
Ogulite 4 češnja češnjaka i prerežite ih na pola.
Napravite marinadu. Da biste to učinili, dovedite do ključanja 1,5 l vode.
U kipuću vodu dodajte 45 g soli, 75 g šećera i 5 g limunske kiseline. Zatim dodajte 5 pupoljka klinčića, 4 lovorova lista i 9 grahova papra. Ostavite da marinada kuha 5 minuta.
U kipuću marinadu dodajte nasjeckanu mrkvu i kuhajte 5 minuta. Nakon 5 minuta izvadite mrkvu iz marinade.
U 2 sterilizirane staklenke kapaciteta 1-1,2 l stavite 1 mahune ljute paprike, 2 žlice. l. sjemenke senfa i sjeckani češnjak.
Okrenite staklenke na njihovu stranu i napunite ih kuhanom mrkvom.
Staklenke do vrha napunite marinadom i čvrsto ih učvrstite. Okrenite limenke naopako i ostavite da se potpuno ohlade.
Ohlađenu mrkvu stavite u hladnjak. Nakon tjedan dana, spreman je za upotrebu. Čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.

Prije sterilizacije staklenki trebaju se pregledati pukotine i pukotine. Ne koristite oštećene limenke za zaštitu.
Koristite nove navlake bez oštećenja i ogrebotina.
Ne koristite kemikalije za pranje limenki. Operite poklopce i staklenke sapunom ili sapunom za rublje novom spužvom za pranje posuđa.
Sterilizirajte limenke pomoću pećnice, mikrovalne, vode ili pare. Koristite metodu koja je za vas povoljnija.

U receptu video-korak po korak, možete vidjeti cijeli postupak pripreme kisele mrkve.

Napravite kiselu mrkvu prema ovom receptu. Podijelite u komentarima koje su još pripreme planirane za ovu godinu.