Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava s poklopcem, staklene staklenke s poklopcima, lonac, daska za rezanje, nož, žličica, žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| šampinjoni (mali) | 1 kg |
| voda | 200 ml |
| šećer | 1,5 žlica. l. |
| ocat | 50 ml |
| biljno ulje (bez mirisa) | 50-60 ml |
| sol | 1 žlica. l. |
| karanfili (mljeveni) | ½ žličice |
| mješavina papra (mljeveni crni papar) | ½ žličice |
| češnjak | 3-4 klinčića |
| lovorov list | 3-4 kom. |
| grašak od svećeg začina | 10 kom. |
Korak kuhanja
- Prvo trebate pripremiti češnjak, pa 3-4 češnja oguliti i narezati na tanke kriške. Po želji možete dodati luk i mrkvu, također ih treba narezati na male kocke.
- Sada morate uliti 200 ml čiste vode u tavu i dodati joj sjeckani češnjak. Ako i dalje koristite luk i mrkvu, onda ih treba dodati zajedno s češnjakom.
- Također, u tavu s vodom dodajte 1,5 tbsp. l. granulirani šećer, 1 žlica. l. sol, ½ žličice. mljeveni klinčić, ½ žličice. mješavina paprike, 3-4 kom. lovorov list i 10 kom. grašak od svećeg začina. Žličicom dobro izmiješajte sve sastojke. U slučaju da volite slatke i kisele gljive, tada možete dodati malo manje soli.
- Kad se svi sastojci pomiješaju, možete u posudu uliti 50 ml octa i isto toliko rafiniranog biljnog ulja. Ponovno temeljito promiješajte smjesu i pošaljite tavu na vatru da voda sa začinima i ocatom zakuha.
- Nakon što je smjesa prokuhala, okusite je i pobrinite se da ima dovoljno šećera i soli. U kipuću salamu ulijte 1 kg opranih gljiva, pomiješajte sve gljive, zatvorite posudu poklopcem i pričekajte dok ne prokuhaju. Nakon vrenja gljive treba kuhati 7 minuta.
- Nakon što prođe vrijeme, isključite gljive, uzmite staklenku, koju možete unaprijed sterilizirati, ali ne nužno. Vruće gljive stavite u staklenku zajedno s krastavcem i začinima.
- Zatim ohladite šampinjone u staklenki na sobnoj temperaturi. Zatim čvrsto zatvorite poklopac i stavite u hladnjak.
- Takve gljive možete poslužiti na stolu nakon 3 sata, međutim, bolje je ostaviti ih 1 noć u hladnjaku. Posluživanje takvog predjela najbolje je uz zeleni luk i začinsko bilje.
Video recept
Vjerojatno nema niti jedne osobe koja ne bi voljela kisele gljive, ali u trgovini nisu previše jeftine. Predlažemo da se upoznate s video receptu i sami pripremite male gljive. U ovom videu autor će vam reći koji su sastojci potrebni za kisele gljive, kakve bi trebale biti gljive kako bi bile hrskave i koliko dugo ih treba kuhati i kada ih sipati u staklenke.
Dragi kuhari, volite li kisele šampinjone? Preferirate čuvanje proizvoda ili trgovina u kući? Je li vam se svidio ovaj recept? Jeste li gljivama dodali luk s mrkvom? Posljednje sa svojim zanimljivim receptima za kisele šampinjone.
Učitavanje ...