Kisela šljiva: zimske gredice sa i bez jama

U ukiseljenom obliku plodovi zadržavaju lavlji udio hranjivih sastojaka. Predjelo nije samo ukusno, već i zdravo. Glavni učinci proizvoda:

• probavni sustav - uklanja toksine i toksine, normalizira pokretljivost crijeva i izlučivanje žuči, potiče apetit, ubrzava metabolizam;
• srca i krvnih žila - smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, razinu "lošeg" kolesterola, jača srčani mišić;
• reproduktivni sustav - normalizira hormonalnu razinu, povećava plodnost;
• imunitet - jača zaštitne funkcije tijela, normalizira tjelesnu temperaturu, bori se s nedostatkom vitamina;
• živci - povećava otpornost na stres, ublažava emocionalni stres, normalizira san;
• koža - sprječava rano starenje tkiva, ubrzava obnavljanje epidermalnih stanica.

Korištenje kiselih plodova treba biti oprezno kod osoba koje pate od gastritisa i peptičnog čira. Druga kontraindikacija je proljev.

Izbor glavnog sastojka

Prikladno voće mora zadovoljiti tri kriterija.

1. razred, U tom procesu voće omekšava. Stoga morate odabrati sorte s gustom, suhom pulpom. Učinit će mađarski (jegulja), vica, mrvica ili kabardija.
2. stupanj zrelosti, Zrelo voće ne možete koristiti. Još bolje ako su nezreli.
3. kora, Mora biti tijesan, bez mehaničkih oštećenja. U protivnom će se puknuti i proliti.

S češnjakom i grožđem

Trebat će vam:

• Odvod 1 kg;
• 0,5 kg grožđa;
• češnjak (klinčići prema broju šljiva);
• 300 ml vode;
• 120 g šećera;
• četiri klinčića cvasti;
• tri graška papra;
• lovorov list;
• 50 ml octa.

priprema

1. Oslobodite voće od sjemenki i na njihovo mjesto stavite češanj češnjaka.
2. Punjene voće i grožđe napunite u sterilne staklenke.
3. Prokuhajte vodu sa začinima, dodajte šećer i kuhajte dvije minute.
4. Voće prelijte marinadom i ostavite da se ohlade.
5. Iscijedite tekućinu natrag u tavu i prokuhajte.
6. Sirovinu napunite marinadom, poklopite poklopcima i ostavite 12 sati.
7. Zadnji put marinadu ocijedite, prokuhajte i kombinirajte s ocatom.
8. Ulijte tekućinu natrag u limenke i razvaljajte.

Poput maslina

Trebat će vam:

• Odvod 0,5 kg;
• 100 g šećera;
• 30 g soli;
• 40 ml octa;
• 20 ml biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog);
• pola žličice biljaka provenijenca, suhi timijan i ružmarin.

priprema

1. Začine stavite u sterilne staklenke.
2. Voće čvrsto složite na vrh. Kosti ne trebaju dobiti.
3. Staklenke napunite kipućom vodom i ostavite pet minuta.
4. Ulijte kipuću vodu u posudu, dodajte rasute proizvode i kuhajte.
5. Ponovo napunite voće tekućinom i ostavite stajati pet minuta.
6. Posljednji put ocijedite, skuhajte marinadu i prelijte je voćem.
7. Dodajte ocat i maslinovo ulje. Zaveži se.

Pijana šljiva

Trebat će vam:

• Odvod 1 kg;
• 700 g šećera;
• 0,3 l vode;
• 0,2 l konjaka, votke ili crnog vina.

priprema

1. Pomiješajte vodu sa šećerom i kuhajte dok se kristali ne otope.
2. Umočite plodove u šećerni sirup i kuhajte 20 minuta.
3. Prenesite voće u sterilnu staklenu posudu.
4. U vrući sirup dodajte alkohol, dobro promiješajte i prelijte u staklenke.
5. Razvaljajte i stavite na hladno mjesto.

S senfom

Trebat će vam:

• Odvod 1 kg;
• 1 litra vode;
• 30 g soli;
• 100 g šećera;
• žlica praha senfa;
• 10 ml octa;
• prstohvat korijandera;
• prstohvat cimeta;
• lovorov list.

priprema

1. U kipuću vodu dodajte začine i krupne sastojke. Kuhajte dok se potonji potpuno ne otopi.
2. Dodajte senf i ocat, kuhajte još par minuta.
3. Voće stavite u sterilne staklenke. Kosti se mogu ukloniti ili ostaviti.
4. Ulijte brasno u staklenke, pokrijte plastičnim poklopcima i ostavite stajati tri dana na sobnoj temperaturi.
5. Čuvajte na hladnom.

S rajčicama

Trebat će vam:

• Odvod 3 kg;
• 3 kg sitne rajčice (vrhnje ili trešnja);
• tri srednje luka;
• lišće hrena (dva za svaku staklenku);
• 90 g soli;
• dvije glave češnjaka;
• 200 g šećera;
• crni papar (pet graška za svaku staklenku);
• 90 ml octa.

priprema

1. Začine stavite u sterilne limenke.
2. Izrežite luk na pola prstena.
3. Posude napunite rajčicom, lukom i šljivama. Proizvode možete polagati u slojevima ili na kaotičan način.
4. Konzerve napunite kipućom vodom i ostavite 20 minuta.
5. Ulijte vodu u tavu. To se prikladno radi pomoću posebnog najlonskog poklopca s rupama.
6. Prokuhajte tekućinu, dodajte krupne proizvode i pričekajte dok se ne otope.
7. U marinadu dodajte ocat i sipajte natrag u staklenke. Zakuporte.

S kruškama

Trebat će vam:

• Odvod 1 kg;
• 1,5 kg kruške;
• 0,5 l vode;
• 200 g šećera;
• 150 ml octa;
• žličica cimeta;
• tri lovorova lista.

priprema

1. Ogulite voće i podijelite svaki na četiri kriške.
2. Kruške ogulite i također narežite na male kriške.
3. Kombinirajte vodu sa šećerom i začinima. Skuhajte ga.
4. Dodajte voće, prokuhajte ponovo i isključite plamenik.
5. Prenesite plodove u sterilne staklenke, a marinadu ponovo prokuhajte i dodajte ocat.
6. Ulijte tekućinu u limenke i razvaljajte.

Trebate spremiti prazne u tamnoj sobi poput podruma ili ostave. Ako u vašem domu nema takvog mjesta, svaku teglu jednostavno omotajte slojem papira ili neprozirne tkanine. To će zaštititi spin od izravne sunčeve svjetlosti.

Recenzije

Napravio sam kisele šljive, ukusne su. Izvadite sjeme iz šljive, tamo umetnite češnjak. Ulijte šljive, presavijene u staklenku, marinadu. Marinada je najlakša - ocat, šećer, sol, začini po ukusu. Nakon dva tjedna već možete jesti. Ali što duže stoje, ukusnije su. Šljive su ionako obične - mađarske ili druge. Čuva se u hladnjaku. Ali brzo pojede))).

evgiya, http://www.povarenok.ru/recipes/show/48287/

Danas su pečena svinjska rebra marinirana u sirupu iz ovih šljiva. Sviđalo mi se! Sin je rekao da ćemo u sljedećem roštilju i mi biti dio ove marinade. Naravno, samo upotreba ne smije biti u svom čistom obliku, već dodati malo mesa

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/130633/

Ostali recepti za salatu