Domaći marinirani šaran srebra

Kuhinjski uređaji i pribor: skaler za ribu, daska za rezanje, nož, spremnik s poklopcem.

Sastojci

Korak kuhanja

trening

Prvo pripremite ribu: treba je očistiti, udubljenja, glavu i rep ukloniti, oprati, a zatim izrezati na porcije. Izrezanu ribu ponovo dobro isperite i potopite u hladnoj vodi 1-2 sata da isperete krv. Iscijedite vodu. Luk izrezan na tanke kolutove ili pola prstena.

stavljanje u turšiju

1. Na dno posude u kojoj se kiseli šaran srebra stavite 1 lovorov list, 5-6 graška crnog papra,, nasjeckani luk, komadiće ribe stavite na vrh i dobro je posolite (oko about tsp. Manje ili više, ovisno o veličini) kapacitet).
   
2. Zatim ponovite slojeve - lavrushka (neobavezno), papar, luk, riba i sol, dok ne izložimo cijeli srebrni šaran.
   
3. U posudu ulite 1 šalicu. 9% octa za lagano prekrivanje ribe (po potrebi se može dodati i ocat). Neki recepti savjetuju razrjeđivanje 9% octa vodom u omjeru 1: 1. Istisnite sadržaj s nekom vrstom ugnjetavanja (možete uzeti odgovarajuću, čistu staklenku s vodom) ili samo zatvorite poklopac i ostavite na sobnoj temperaturi 4 sata, promiješajte i ostavite još 4 sata.
   
4. Nakon 8 sati, ocijedite ocat, ribu ne morate isprati. Ulijte u šarana srebra 100-150 ml biljnog ulja (količina ulja ovisi o količini ribe), čvrsto zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na 24 sata.
   
5. Sada možete na tanjir staviti kriške ribe i luk i obrađivati ​​sve. Dobar apetit!
   

Znate li?

• Bolje je kupiti velikog šarana srebra težine više od 2,5-3 kg - ima manje sitnih sjemenki, meso je nježnije, umjereno masno.
• Srebrni šaran može se peći, kuhati, pirjati, marinirati, čini ukusan želatinski nadjev za riblje pite.
• Ako želite okus ukiseljene ribe učiniti pikantnijim, dodajte par nasjeckanih češnjaka češnjaka s biljnim uljem.
• Glava, rep i peraje srebrnog šarana mogu se koristiti za kuhanje riblje juhe.
• Riba općenito i posebno šaran posebno su korisni jer sadrže značajnu količinu nezasićenih masnih kiselina i omega-6 proteina, omega-6 i elemenata u tragovima. Stoga se srebrni šaran preporučuje u prehrani za dijetu.

Video recept

Videozapis će vam reći kako pravilno ukrasiti srebrnog šarana kod kuće. Naučit ćete po kojim kriterijima odabrati ribu za ukiseljenje i zašto je trebate namočiti, koliko treba biti na sobnoj temperaturi i koliko dugo je u hladnjaku, a također i u kojem redoslijedu sastojke staviti u posudu.

Ostali recepti za ribu