Kuhinjski uređaji i pribor
- tava;
- postolje za steriliziranje limenki;
- banka;
- pokriva;
- žlica;
- kapronova kapa s rupama;
- štednjak.
Sastojci
- Grožđe - 700-900 g
- Grašak od crnog papra - 5-6 kom.
- Allspice crni papar - 5-6 kom.
- Karanfil - 1 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Ocat 9% - 2 žlice. l.
- Voda - 600 ml
- Šećer - 1 žlica. l.
- Sol - 1/2 žlice. l.
Korak kuhanja
- Prvo ulijte vodu u tavu i spustite poklopac za zavarivanje u nju. Na vrh tave postavljamo stalak za steriliziranje limenki i izravno u limenku. Nakon vrenja staklenku sterilizirajte oko 10 minuta. Po želji možete kuhati poklopac i kalcinirati staklenku maksimalne snage u mikrovalnoj ili pećnici.
- Dok se staklenka sterilizira, grožđe operite i odvojite bobice od grozda. Za ovaj recept možete koristiti nekoliko sorti grožđa različitih boja. Glavna stvar je da su sve bobice otprilike iste veličine i imaju istu elastičnost. Također, za kiselo biranje trebali biste odabrati sorte s hrskavom gustom pulpom.
- Nakon 10 minuta staklenku izvadite iz vodene kupelji i na dno spustite nekoliko graška papra, 5-6 graška crnog papra, 1 pupoljak klinčića, kao i 1 lovorov list.
- Nakon toga počinjemo širiti pripremljeno grožđe u staklenku. Ako koristite nekoliko sorti različitih boja, one mogu biti slojevite. Tako će izgledati ljepše u banci.
- Zatim ulijte oko 600 ml čiste vode u tavu i dovedite do vrenja. Nakon što voda proključa, ulijte hladnu kipuću vodu u staklenku. To se mora učiniti pažljivo kako se staklenka ne rasprsne. Napunite do vrha i ostavite oko 5 minuta.
- Nakon 5 minuta, koristeći kapronovu kapu s rupama, ulijte vodu u tavu i nastavite s pripremom sirupa. Po želji možete koristiti čistu vodu.
- U kipuću vodu dodajte 1 žlicu. l. šećer, 1/2 žlice. l. sol i dobro promiješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.
- Dok se sirup priprema, sipajte 2 žlice direktno u staklenku grožđa. l. ocat 9%.
- Gotov sirup sipa se u staklenku gotovo do vrha. Zatim zatvorite kuhani poklopac i zatvorite. Nakon toga staklenku prekrijte ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Kiselo grožđe čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Dobar apetit.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako brzo i jednostavno pripremiti kiselo grožđe za zimu. Autor detaljno objašnjava koje se sorte grožđa mogu kiseli, a također pokazuje kako kuhati sirup i uvaljati grožđe u staklenku.
Dakle, sada znate kako kiselo grožđe kod kuće. Jeste li ikad ranije kušali kiselo grožđe? Ili su ga možda kuhali sami? Je li vam se svidio naš recept? Hoćete li ga koristiti? Podijelite svoje misli u komentarima.
Učitavanje ...