Kuhinjski uređaji i pribor
- hladnjak;
- prilijepiti film;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- daska za rezanje;
- pećnica;
- papir za pečenje za pečenje;
- oštar nož;
- ručni blender;
- mala duboka zdjela;
- zamah;
- stakleni pravokutni oblik.
Sastojci
- bundeva - 500 g
- granulirani šećer - 50 g
- instant želatina - 20 g
- flaširana voda - 30 ml
Korak kuhanja
- Prije svega, očistimo bundevu od kore, sjemenki i drugih nepotrebnih dijelova. Izrežite oguljeno voće na male komade. Trebat će nam oko 500 g oguljenog i nasjeckanog proizvoda.
- Smrvljenu bundevu šaljemo na lim za pečenje, prethodno ga obložite papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite sve komade po limu za pečenje, pa ih pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite bundevu pola sata dok ne omekša.
- Pečeni proizvod prebacimo u zdjelu i meljemo ga uranjanjem blenderom dok ne postane kašast.
- U dobiveni pire dodajte 50 g granuliranog šećera i još jednom sve dobro izmiješajte mikserom.
- U zasebnu zdjelu izlijte 20 g instant želatine.
- Ulijte 30 ml vruće flaširane vode i pomiješajte oba sastojka šlagom dok se suha komponenta potpuno ne otopi.
- Filtriramo želatinsku masu kroz sitno sito izravno u zdjelu pire od bundeve. Koristimo sito kako ne bismo dobili grudice od želatine.
- Pomoću potopnog miksera dovedemo komponente do homogene konzistencije.
- Oblik čaše prekrivamo ljepljivim filmom, na vrh kojeg širimo kuhanu bundevu masu. Ravnomjerno rasporedite masu po obrascu i pošaljite je u hladnjak dok se ne stvrdne.
- Zamrznutu marmeladu stavite na dasku za rezanje i uklonite zalijepljeni film.
- Oštrim i dugim nožem izrezali smo sloj u porcije.
- Gotovu marmeladu temeljito razvaljajte u šećer, a zatim slastice stavite u prekrasnu posudu.
Video recept
Video će vam pomoći da brzo shvatite koja je tajna izrade domaće marmelade od bundeve. Pronaći ćete jasan prikaz cijelog postupka kuhanja.
Marmelada od bundeve, pripremljena prema opisanom receptu, ima vrlo sofisticiranu aromu, kao i luksuzan okus bundeve, što je teško opisati riječima. Ova je poslastica savršena za svečani stol ili će vam omogućiti da sebe priuštite ukusnim slasticama. Pokušajte skuhati ovu poslasticu od bundeve i uvjeravam vas da nikada nećete biti razočarani. Dobar apetit!
Učitavanje ...