Medeni kolač sa kiselim vrhnjem - suludo ukusan

Kuhinjski uređaji i pribor:

• štednjak,
• pećnica,
• hladnjak,
• miješalica,
• umutiti,
• kuhinjske vage
• velika tava (za vodenu kupelj),
• ravna ploča promjera 20 cm (za rezanje tijesta),
• velika duboka zdjela (za pečenje tijesta),
• ravna ploča (za polaganje kolača),
• čašu
• žlica, vilica,
• sito (za prosijavanje brašna),
• kuhinjski nož
• prilijepiti film
• pergament papir (za pečenje kolača).

sastojci:

Korak kuhanja

1. Kuhanje tijesta u vodenoj kupelji. Na štednjaku, na srednjoj vatri, u loncu za vodenu kupelj, stavite vodu da prokuha. U prikladnu zdjelu dodajte šećer (150 g), med (120 g), maslac (100 g). Stavimo u tavu s prokuhanom vodom i miješamo dok se šećer ne otopi. To može potrajati 7 do 10 minuta.
   
2. Dok se šećer i maslac otope, tucite 2 jaja. Beat oko 3 do 5 minuta.
   
   Znate li? Za pripremu tijesta vrijedi koristiti tekući med (cvijet ili lipa). Nemojte uzimati heljdu ili bagrem - kolači s njima bit će malo gorki.
3. U tučeno jaje dodajte med i brzo promiješajte da jaja ne zakuhaju. Dodajte 1,5 tsp. sode i pomiješajte, smjesa će se početi povećavati u volumenu.
   
4. Prosijano brašno se dodaje postupno, 250 g brašna u posudu sa smjesom. Konstantno miješajući, pripremite tijesto dok ne počne tamniti i povećavati se u volumenu.
   
5. Zatim uklonite tijesto s vatre. Rukom umijesite tijesto s preostalih 150 g brašna.
   
6. Gotovo tijesto zamotajte u lijepljeni film i ostavite u hladnjaku 40 - 60 minuta. Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte kobasicu i podijelite na 8 identičnih dijelova.
   
7. Uključite pećnicu na 180º. Pripremite pergament papir. Tijesto će se povoljno razvaljati izravno na papiru. Kako papir ne bi iskliznuo, položite ga na vlažnu površinu. Razvaljajte prvi komad tijesta. Izrežite krug ravnom tanjurom. Pečemo ostatke tijesta zajedno s kolačima, a zatim ih koristimo za ukrašavanje kolača.
   
8. Pecite kolač do svijetlosmeđe boje oko 4 minute. Dok se peče prvi kolač, drugi razvaljajte. Nakon drugog, trećeg. Tako ispecite svih osam kolača i slažite ih na ravnu površinu. Nakon što tortu izvadite iz pećnice, probodite je vilicom na nekoliko mjesta.
   
   Važno! Ne odvlačite se tijekom pečenja kolača. Kolači se brzo peku. Ako ne pratite, oni mogu izgorjeti.
9. Umutite kiselo vrhnje, u njega dodajte malo šećera. Bežite smjesu 10-15 minuta dok se ne dobije bujna gusta krema i šećer se potpuno ne otopi.
   
10. Kolače širimo na ravni tanjur, razmazujući ih kremom. Tanjur namažemo i malom količinom kreme kako se torta ne bi slijevala na tanjur.
    
11. Vrhunski kolač je također premazan kremom. Mrljajte slojeve kolača u blenderu. Ukrasite tortu njima sa svih strana.
    
12. Gotov kolač stavite u hladnjak na noć ili na 8 sati.
    

Video recept

Možete pogledati i video s detaljnim receptom. Ako je u receptu bilo nešto što nije jasno, onda će vam video objasniti sve.

Ostali recepti za kolače