Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- kuhinjske vage;
- posuda za pečenje;
- lim za pečenje;
- pergament;
- valjak;
- silikonska lopatica;
- žličica i žlica;
- zamah;
- mikser;
- tava s debelim dnom ili slanutak;
- duboke zdjele (2 kom.);
- kuhinjska lopatica;
- prikladno posuđe za tortu;
- poklopac ili okrugla ploča;
- držači posuda;
- kuhinjski ručnik.
Sastojci
- Pšenično brašno - 450 g
- Pileća jaja -2 kom.
- Med -100 g
- Šećer - 200 g
- Soda - 1 tsp.
- Sol - 1 prstohvat
- Maslac - 70 g
- Kiselo vrhnje, sadržaj masti 20% - 800 g
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 360 g
- Zgušnjivač za kiselo vrhnje - 2 paketića
Korak kuhanja
- U tavu s debelim dnom stavite maslac (70 g) i med (100 g ili 2 žlice. L.) Izrezan na male komade.
- Stavite tavu u malu vatru ili vodenu kupelj i otopite sastojke dok glatka, neprestano miješajući smjesu.
- Dodajte mu soda (1 žličica). Za kuhanje je važno uzeti pravi domaći med. U tom će slučaju ugasiti soda, inače će je trebate prethodno ugasiti ocatom ili limunskom kiselinom. Ako se sve pravilno izvrši, masa bi se trebala pjenati i povećavati u veličini.
- Dodajte šećer (200 g) i dobro promiješajte.
- U dublju zdjelu umiješajte pileća jaja (2 kom.), Pomiješajte vilicom, dodajte u mednu masu i opet dobro izmiješajte pjenjačom.
- Stavite tavu sa sastojcima na najmanju vatru i ostavite dok se šećer potpuno ne otopi, neprestano miješajući masu.
- Masa se treba ohladiti, a zatim je sipati u duboku zdjelu i dodavati prosijano brašno (450 g) u obrocima, prvo miješanjem tijesta špatulom, a potom ga možete prebaciti na radnu površinu i nastaviti ručno mijesiti. Gotovo tijesto treba biti elastično i mekano, pa se brašno mora dodavati postupno.
- Od tijesta oblikujte kobasicu i podijelite je na 9 jednakih dijelova.
- Svaki dio razvaljajte u kuglu, prebacite na tanjur prethodno zgnječen brašnom i obložite ljepljivim filmom tako da ne formiraju suhu koru.
- Na stol stavite pergamentni papir u obliku velikog kvadrata, na vrh stavite krug tijesta, premažite brašnom i iz njega razvaljajte tanki okrugli sloj. Da biste gotov sloj torte postigli glatkim, možete uzeti tanjur ili poklopac, staviti ga na sloj i odrezati rubove.
- Tortu probodite vilicom po cijelom području da ne nabubri tijekom postupka pečenja, pergament s obratkom prebacite na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 5-7 minuta. Tako napravite sa svakim pripremljenim krugom tijesta. Od obrezanih rubova možete napraviti i dodatne kratke pogačice. Ukupno, trebalo bi ispasti oko 12 kom.
- Ostatak tijesta mora biti pečen, a dobiveni kolač mljeti do stanja mrvica, što je pogodno za ukrašavanje torte.
- Prebacite kiselo vrhnje (800 g) u duboku zdjelu, dodajte zgušnjivač (2 pakiranja) i dobro izmiješajte mikserom.
- Prokuhano kondenzirano mlijeko se unosi u dijelove u dobivenu masu, miješajući vrhnje mikserom.
- Sada trebate sastaviti gotov kolač. Na dno prikladne površine ili ravnog tanjura stavite žlicu vrhnja i stavite prvu tortu na vrh. To će vam pomoći popraviti gotov pečenje. Na svaku tortu stavite kremu i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini.
- Kad se kolač sastavio, mora se u potpunosti premazati vrhnjem i posuti pripremljenim mrvicama.
- Pošaljite gotov kolač u hladnjak na nekoliko sati da se dobro namoči, a zatim ga možete poslužiti do stola.
Video recept
Video sadrži detaljne upute za pripremu vrlo ukusnog, nježnog i mirisnog kolača s medom, koji će biti odličan dodatak bilo kojoj čajnoj zabavi, pa čak i za praznik.
Koristeći ovaj recept, možete skuhati ukusnu medenu tortu s tankim kolačima i nježnom kiselom vrhnjem koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pogotovo ako čekate posjet prijatelja ili rodbine. Obavezno isprobajte pečenje takvih peciva i ostavite svoje komentare u komentarima.
Učitavanje ...