Kuhinjski uređaji i pribor:
- posuda;
- žlica;
- vilica;
- tava za prženje;
- nož;
- valjak;
- omotač hrane;
- štednjak.
Sastojci
| palentom | 150 g |
| Pšenično brašno | 80 g |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| sol | ½ žličice |
| Topla voda | 100-120 ml |
| Kuhano meso | 200-300 g |
| maslac | 50 g |
| sir | 200 g |
Korak kuhanja
- U jednoj zdjeli pomiješajte 80 grama pšeničnog brašna i 150 grama kukuruznog brašna
- U zasebnoj čaši sa 100-120 grama tople vode pomiješajte sol i ulje dok ne postane glatko.
- U smjesu brašna postupno dodajte čašu vode, soli i ulja i miješajte paralelno. Nije potrebno izlijevati svu vodu. U ovom slučaju slijedite dobivenu konzistenciju.
- Gotovo tijesto mora se mijesiti do glatka bez grudica i pukotina. Tijesto ostavljamo u zdjeli pod filmom ili papirnatim ručnikom tako da se malo uklapa.
- Dok tijesto dolazi, vrijeme je da pripremite nadjev. Da biste to učinili, unaprijed skuhajte bilo koje meso (po mogućnosti piletinu).
- Sir naribajte na krupnoj rerni, a piletinu narežite na vlakna (ne režite, već nježno isjecite na male komadiće).
- Gotovo tijesto ponovno zamijesite i podijelite na 6 jednakih dijelova. Stol se može prekriti ljepljivim filmom, tako da se tijesto ne lijepi, umjesto da se na njega prosija brašno. Pomoću valjaka razvaljamo tijesto zamotano u film. U ovom trenutku zagrijavamo tavu tako da pravilno svijetli. Ne treba vam ulje za prženje.
- Da kolači budu isti, koristite tanjur. Zarežite tanjur nožem i dobit ćete ravnu tortu.
- Tortu ispecite na vrućoj tavi s obje strane. Na prvoj strani - dok se ne skuha, na drugoj nakon minute prženja, trebate položiti svoje sastojke. Na jednu stranu tortilje širimo sir i piletinu, a drugom pokrijemo da napravimo pravu tortilju.
- Pržite s obje strane dok se sir unutar kolača ne rastopi. Vrh s tortiljom namažite komadom maslaca.
- Vaše meksičke tortilje su spremne!
Varijacije kuhanja
Takve torte možete napraviti s bilo kojim punjenjem koje možete zamisliti. To mogu biti i slana hrana i slatka. Zbog činjenice da se tijesto tijekom prženja pokazalo vrlo ukusno i hrskavo, apsolutno ćete dobiti ukusnu tortilju, čak i ako tamo dodate maslac od banane i kikirikija.
Ako govorimo o slanoj hrani, tada možete koristiti bilo koje povrće, na primjer, rajčicu, krastavce, slatku ili ljutu papriku, ili čak brokoli, grah ili bilo koje zelje.
Može biti bilo koje vrste tortilje - čak možete koristiti kobasice ili kobasice za izradu ovog jednostavnog predjela. Ovaj je recept ograničen samo vašom maštom! Odaberite sve što imate u hladnjaku, vješto kombinirajte ove proizvode i dobit ćete ukusan i jednostavan zalogaj za sebe i cijelu obitelj.
Video recept
U ovom videu nećete samo vidjeti kako se pripremaju ukusni meksički kolači, nego ćete čuti i nekoliko dobrih savjeta istinskog majstora njegovog zanata. Lijepa žena iz videa je domaćica s iskustvom koja će s vama podijeliti svoje tajne kuhanja jednostavnih i sočnih kolača. Lijep pogled!
Učitavanje ...