Prženi pollock u tavi - brz dokazani recept

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjski štednjak;
• tava za prženje;
• posuda;
• daska za rezanje;
• nož;
• tanjur za brašno;
• žlica;
• ploča je ravna;
• kuhinjska lopatica;
• vilicu.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ako je vaša riba zamrznuta, odmrznite je prije kuhanja. Nožem očistite truplo polloka od ljuskica, odrežite sve peraje i rep. Očistite sve unutrašnjosti i crni film vrlo pažljivo, a potom ribu dobro isperite pod tekućom vodom.
   
2. Na dasci za rezanje narežite pollok na male porcije kako bi se riba bolje pržila.
   
3. U posudu ulite oko 0,5 litara vode i dodajte joj pola žlice soli i šećera. Sve promiješajte žlicom.
   
4. Prebacite narezanu ribu u zdjelu i ostavite da se natapa u otopini šećer-soli 20 minuta.
   
5. Zatim stavite ribu na ravni tanjur i pospite crnim paprom po ukusu sa svih strana.
   
6. Ulijte oko 100 ml biljnog ulja u tavu i dobro ga zagrijte. U zasebnu zdjelu izlijte oko 100-150 g brašna. Svaki komad ribe izbacite u brašno sa svih strana i stavite ga u prethodno zagrijanu tavu. Kuhajte ribu na srednje jakoj vatri.
   
7. U međuvremenu ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Popržite ribu u tavi s nasjeckanim lukom. Prženi luk zajedno s ribom ublažit će riblji miris i učiniti vaše jelo ukusnijim.
   
8. Kad se s jedne strane riba prži do prekrasne zlatne kore, svaki komad nježno prekrijte vilicom ili kuhinjskom lopaticom. Zatim kuhajte dok se na svim stranama ne pojavi dobra zlatna korica. Obično to može trajati oko 4-5 minuta sa svake strane. Pokrijte tavu nekoliko minuta da riba prži, smanjite vatru i vratite jelo kuhati.
   

Prženu ribu možete poslužiti kao neovisno jelo, uz salatu od povrća ili zajedno s bilo kojim prilogom po vašem ukusu. Posebno dobar prženi pollock kombiniran je s pireom od krumpira, rižom i tjesteninom. Kako biste istaknuli okus ribe, možete koristiti razne umake.

Video recept

Koje veličine mogu biti kriške polloka i u kojoj se mjeri mogu pržiti, možete pogledati video.

Ostali recepti za ribu