Pollock ispod marinade - ukusno hladno predjelo

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, hladnjak, daska za rezanje, nož, papirnati ručnici, posuđe ili zdjela, tava, lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prethodno odmrznite pollok (600 g) u hladnjaku. Zatim dobro operite. Po želji možete uzeti ne pollack, već drugu ribu, na primjer oslić ili bakalar. Škarama odrežemo sve peraje, uključujući i rep, i isperemo ponovo.
   
2. Izrežite na porcionirane kriške. Možete, naravno, potpuno odvojiti ribu od kostiju i kuhati filete kasnije. Unutar trbuha obratite pažnju na crni film. Mora se ukloniti (daje gorčinu). Također, ako ima ostataka udubljenja, lako se mogu rezati škarama. Pri kuhanju ovog jela ribu možete uvaljati u brašno i pržiti u suncokretovom ulju. Ali to nećemo učiniti, tada će se ovo jelo ispasti zdravije i zdravije.
   
3. Uzimamo papirnate ručnike i ribu zalivamo od viška vode. Stavite na dasku, pospite grubom soli po ukusu. Rukama pomiješajte ribu tako da je ravnomjerno zasoljena. Dok riba luči, prijeđite na povrće.
   
4. Luk očistimo i operemo (250 g), mrkvu (300 g) i celer (100 g). Ako ne volite celer, ne možete ga koristiti. Mrkva se može naribati na krupnoj rerni ili na rerni za korejsku mrkvu. No, da bi jelo izgledalo lijepo, 2 srednje mrkve narežite na trakice. Stavite je na jelo.
   
5. Luk narežite na pola i narežite na male kriške.
   
6. Celer izrezati na trakice.
   
7. Povrće se nasjecka. Sada nastavite pržiti. Stavimo tavu na štednjak, zagrijavamo je, ulijemo 2 žlice. l. biljnog ulja i počnite pržiti mrkvu, miješajući je lopaticom.
   
8. Nakon nekoliko minuta dodajte celer. Ponovo promiješajte.
   
9. Nakon jedne minute dodajte luk. Kuhajte povrće dok ne omekša. Ne pržimo ih, već jednostavno pirjamo na laganoj vatri oko 12 minuta. Povrće se smanjilo, postalo mekano, podatno.
   
10. Sada dodajte oko 2 žlice. šećer, 1 žlica. l. ocat, 1 žlica. Ja pastu od rajčice i sol po ukusu.
    
11. Dodajte grašak papra (10 kom.) I sve dobro promiješajte. Dodajte 150-200 ml prokuhane vode tako da gotovo prekrije povrće.
    
12. Nakon toga u tavu dodajte 2 lovorova lista i sve promiješajte.
    
13. Stavite ribu u kipuću marinadu komad po dio, pokušavajući je prekriti povrćem. Poklopite i pirjajte 7-8 minuta.
    
14. Nakon tog vremena otvorite poklopac tepsije i preokrenite komade ribe, tako da se i njihova obrnuta strana uvadi u marinadi. Pirjajte još 10 minuta.
    
15. Ovo predjelo se jede ohlađeno. Stoga ga ohladimo i stavimo u hladnjak na 8-10 sati. I tek nakon toga možemo pokušati.
    

Video recept

U ovom videu možete pratiti postupak izrade ukusnog ribljeg zalogaja.

Ostali recepti za ribu