Pollock s lukom i mrkvom, pržen u tavi - jednostavan i ukusan

Kuhinjski uređaji i pribor:

• ploča za kuhanje;
• daska za rezanje;
• oštar nož;
• duboka zdjela;
• rende;
• žlica;
• tava;
• lopata;
• duboka tava ili stewpan.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema sastojaka

1. Prvo trebate odmrznuti pollock. Važno je to učiniti prirodno, a ne koristiti vruću vodu i mikrovalnu pećnicu. Zapamtite da je meso i riblje proizvode najbolje odmrzavati ne na sobnoj temperaturi, već u hladnjaku. Ribu čistimo, rješavamo udubljenja i repova, ako ih ima. Obavezno uklonite crni film unutar ribe. Po želji možete kupiti gotovi oguljeni trup.
   
2. Ogulite luk i mrkvu.
   
3. Nakon toga, ribu pripremimo za prženje, tj. Narežemo je na porcije. Po želji, tako da kosti ne naiđu na gotovom jelu, možete odmah rezati greben. To je najbolje učiniti tijekom rezanja, jer zbog marinade s lukom i mrkvom nije baš prikladno dobiti ribu s kostima.
   
4. Dobiveni file od polloka prebačen je u duboku zdjelu.
   
5. Zatim nastavite marinirati ribu. Da biste to učinili, dodajte sol po ukusu i svježe mljeveni crni papar u zdjelu. Dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta da se sol i papar.
   
6. Dok se pollock ljuti, mrkvu naribajte na krupnoj rerni i luk narežite na srednje velike kocke.
   

Prženje ribe

1. Nakon što se riba marinira, stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i nastavite uvaljati prvi dio polloka u brašno.
   
2. Da biste to učinili, svaki komad ribe pravilno sa svih strana uvaljajte u brašno.
   
3. Kad se ulje dobro zagrije, stavite ribu u tavu s kožom prema dolje.
   
4. Skuhajte pollok u zasebnim serijama s obje strane 2-3 minute. Riba se može smatrati gotovom nakon pojave zlatno smeđe kore. Važno je ribu okrenuti na vrijeme, inače će izgorjelo brašno biti gorko. Gotovu ribu prebacimo u zasebno jelo i odmah raširimo drugu šaržu. Po potrebi dodajte biljno ulje.
   

Prženje povrća

1. Zatim stavite duboku tavu ili prstohvat vatre na vatru i nastavite pržiti povrće.
   
2. Ulijte biljno ulje u tavu i na njega rasporedite nasjeckani luk. Mora se pržiti do prozirnog stanja.
   
3. Nakon što je luk malo pržen, u njega dodajte mljevenu mrkvu i pomiješajte.
   
4. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 5 minuta, povremeno miješajući.
   
5. Dalje dodajte čašu vode, promiješajte i poklopite. Pirjajte još 5 minuta.
   
6. Nakon toga povrću treba malo soli i ulijte 2-3 žlice. l. ocat.
   
7. Pirjajte povrće sa zatvorenim poklopcem još 7 minuta.
   

Kuhanje glavno jelo

1. Nakon toga šaljemo prženu oradu mrkvu i luk. Povrće malo rasporedite i u njih stavite komad ribe.
   
2. Položite svu polutku u tavu, poklopite poklopcem i zagrijte ribu i povrće oko 5 minuta.
   
3. Jelo je spremno i može se poslužiti. Dobar apetit.
   

Video recept

U ovom ćete videozapisu pronaći detaljne upute za kuhanje ribe polaka u tavi s lukom i mrkvom.Autor jasno pokazuje kako ribu izrezati na porcije i ukloniti greben, kiseli krastavac i pržiti pollock i povrće, kao i kako kuhati glavno jelo. Osim toga, on dijeli vrijedne savjete o tome kako osigurati da pržena riba ne bude oštećena prilikom stavljanja na povrće.

Ostali recepti za ribu