Pečeni pollock s povrćem u pećnici - najukusniji recept

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, daska za rezanje, nož, tava, špatula, posuda za pečenje, rerna.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pažljivo razmislite o izboru ribe za kuhanje ovog jela. Možete koristiti i svježi i smrznuti pollock. Glavna stvar je da je proizvod visoke kvalitete. Svježe ulovljeni poljok rijetki su na policama. Najčešće se prodaju zamrznuti fileti. Kod svježe ribe treba obratiti pažnju na boju škrge, zamućenost očiju, stanje ljuskica i miris ribe. Prilikom odabira fileta sladoleda od sladoleda obratite pažnju na boju ribe. Fileti trebaju biti bijeli, bez mrlja krvi, žutih pruga ili ružičastog tona. Ribu treba čuvati u zamrzivačima na temperaturi koja ne prelazi osamnaest stupnjeva.
   
2. Ribu odmrzavajte prirodno na sobnoj temperaturi bez upotrebe mikrovalne. Po potrebi izdubite crijeva, ogulite, obrišite glavicu, odrežite rep i peraje, uklonite kožu, uklonite kosti s polloka. Ako ste već pripremili file, ribu jednostavno podijelite na proizvoljne dijelove, koji će se onda prikladno poslužiti.
   
3. Stavite komade u duboku posudu. Zatim solite i popaprite ribu po ukusu. Iako najčešće koristim gotove začine za ribu. Njegov sastav već uključuje sol, papar, kao i paletu začina koji otkrivaju i nadopunjuju okus ribe. Za četiri fileta koristim dvije žlice začina. Pomiješajte ribu s začinima tako da se ravnomjerno raspoređuju na komade. Po vrhu ih možete posipati limunovim sokom, što dobro ide uz bilo koju ribu. Stavite poklopac na spremnik i petnaestak minuta ga pošaljite na krastavac u hladnjak dok ste zauzeti povrćnim preljevom za jelo.
   
4. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte. Ogulite rajčice. Da biste ga lako uklonili, napravite posjekotine u obliku križa nožem na rajčici i potopite povrće u kipuću vodu dvije minute. Zatim narežite rajčicu na male komade.
   
5. Ulijte u tavu suncokretovo ulje, stavite na veliku vatru. Nasjeckajte luk, mrkvu i pržite doslovno pet minuta.
   
6. Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je sunčanicom ili maslacem sa svih strana. Na dno stavite komadiće ribe, a na svaku posudu stavite jednu žlicu prženja. Sve zavijte vilicom tako da se proizvodi ravnomjerno rasporede u posudi za pečenje. Stavite rajčicu na vrh. Sve podmažite majonezom. Umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje. Da biste raznoliki ukus jela, možete naribati tvrdi sir na vrhu. Zlatna kora dodaće pikantnosti jelu.
   
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite posudu za pečenje oko pola sata. Vrijeme pečenja ovisi o debljini komada ribe. Tako da se jelo ravnomjerno zagrijava i ne izgori, možete ga prekriti folijom. Nakon kuhanja pustite ribu da se malo ohladi da se ne raspadne kad je izvadite iz kalupa. Poslužite jelo uz prilog od krumpira i ribljeg umaka.
   

Video recept

Nakon gledanja videa, jasno ćete proučiti gornji recept.

Ostali recepti za ribu