Pečeni pollock s mrkvom i lukom u pećnici - vrlo ukusan, sočan, nježan

Kuhinjski uređaji i pribor:

• površina za kuhanje;
• kuhinjski nož;
• drvena ploča;
• duboka zdjela;
• gruba renda;
• tava za prženje;
• lopata;
• umutiti ili mikserom;
• silikonska četka;
• posuda za pečenje;
• tanjur za posluživanje gotovog jela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Da biste pripremili jelo, trebate uzeti 2 velika lešnika polloka, koje prethodno vrijedi pripremiti. Unaprijed operemo ribu pod tekućom vodom, ogulimo je, odrežemo peraje i rep. Na filetu nije potrebno rezati ribu. Luk narežite na komade veličine 2-2,5 cm.
   
2. Pripremljene komade luka stavite u duboku zdjelu i posolite po ukusu. Odmah dodajte jednu i pol žličice šećera. Ribu poškropite s 0,5 tsp. mljeveni korijander i crna mljevena paprika. Luk polloka začinite prstohvatom crvene mljevene paprike. Ako ne volite začinjena jela, onda nemojte dodavati sličan začin. Sve dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po ribi.
   
3. Poljak ostavimo da odstoji, a za to vrijeme pripremamo povrće. Jedan luk prerežemo na pola i narežemo na pola prstena. Stavili smo ga u zasebnu zdjelu i dodali malo soli. Oljuštite još jedan luk u obliku kocke.
   
4. Naribajte na gruboj rerni 1 mrkvu.
   
5. Ulijte 1-2 žlice u tavu. l. biljnog ulja, stavite na vatru i nakon nekoliko minuta prelijte luk, nasjeckan na kockice. Pržite malo dok prozirno, pa dodajte naribanu mrkvu. Pržite sve povrće do pola kuhano, tako da ostane malo hrskavo.
   
6. Na pola gotove mrkve i luk dodajte 2 žlice. l. paradajz pastu i temeljito pomiješajte lopaticom. Zagrijte nekoliko minuta bez pokrivanja i isključite vatru.
   
7. Okrenimo se pripremi punjenja za pollok. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 3-4 žlice. l. majoneza sa 150 ml vrhnja. Bolje je odabrati proizvod s 10% masti. Prvo dodajte pola kreme u majonezu, uz miješanje šlagom ili mikserom na minimalnoj brzini. Kad smjesa postane homogena, dodajte preostalu kremu, ponovno miješajući.
   
8. Podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja, ravnomjerno ga raspoređujući silikonskim četkom.
   
9. Na dnu obrasca namažite nasoljeni luk u pola prstena.
   
10. Na jastuk s lukom raširite 2-3 lovorova lišća i kriške polloka.
    
11. Povrh ribe ravnomjerno rasporedite luk i mrkvu prekuhati lopaticom.
    
12. Sve sastojke na vrhu prelijte kremastim umakom od majoneze. Nasjeckamo 100 g tvrdog sira po vašem ukusu na krupnoj rerni i posipamo po vrhu.
    
13. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i postavite jelo da se peče 40-45 minuta. Gotovu ribu stavite na tanjur, poslužite uz pire krumpir i svježi kopar. Po želji prilog možete zamijeniti bilo kojim drugim.
    

Video recept

Ovaj videozapis govori o kuhanju polloha u pećnici s mrkvom i lukom. Slijedom detaljnih uputa, možete se nositi sa sličnim jelom i kuhati ga bez većih poteškoća. Svi sastojci za jelo označeni su u potrebnim omjerima.

Ostali recepti za ribu