Mast pečena u foliji u pećnici - ukusan dijetalni recept

Kuhinjski uređaji i pribor:

• duboka zdjela;
• daska za rezanje;
• nož;
• rende;
• folija;
• silikonska četka;
• lim za pečenje ili oblik;
• pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prije svega, pripremamo ribu: 3 lešnika polloka (ide u prodaju već bez glave) minolom, očistimo ostatke sitnih ljuskica, režemo peraje kuhinjskim škarama, uklonimo unutrašnjosti. Opet oprati. Izrežite svaki trup na nekoliko dijelova.
   
2. U veliku zdjelu dodajte nasjeckani luk, sol po ukusu, lagano pospite crnim paprom, dodajte začine. Za ribu možete koristiti posebne kolekcije začina koje proizvođač obično naziva „Za ribu“ ili jednostavno možete odabrati svoje omiljeno bilje. Origano, ružmarin, bosiljak, korijander, kurkuma, slatka crvena paprika i drugi dobro se slažu s ribljim jelima. Dobro promiješajte ribu tako da je svaki komad prekriven solju i začinima. Ostavili smo ga - izađite van i pokupite aromu bilja.
   
3. U međuvremenu očistimo jednu glavu luka, narežemo je na kockice.
   
4. Mrkvu operemo u vodi, nožem oljuštimo tanki gornji sloj kože i utrljamo na grubu rernu.
   
5. Trećinu limuna narežite na pola prstena.
   
6. Operite kopar tekućom vodom i sitno ga nasjeckajte.
   
7. Uzimamo dugački list folije (takav da dio nje možemo omotati na tanjur odozgo i oblikovati omotnicu), na njega kapati malo biljnog ulja (oko jedne žličice), raspodijeliti ga na površini folije silikonskim četkom.
   
8. Na foliju rasporedite četvrtinu nasjeckanog luka, a na vrh stavite četvrtinu naribane mrkve. Malo posoljeno.
   
9. Na povrće stavimo nekoliko komada polloka (polovica ukupnog volumena). Svaku krišku prekrijte kriškom limuna.
   
10. Na vrh stavite još četvrtine luka i mrkve, pospite sitno nasjeckanim koprom i solju.
    
11. Asortiman ribe i povrća prekrivamo slobodnim rubom folije, omotamo rubove, stvarajući čvrsto zatvorenu omotnicu.
    
12. Slično, spakiramo preostalo povrće i ribu u drugi rez folije. Obje omotnice stavljamo na lim za pečenje (ili na dvije ako obje ne mogu stati na jednu). Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i postavite ribu da se peče oko 30-40 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja omotnice možete otvoriti na vrhu i ostaviti jelo lagano smeđim.
    
13. Gotovo jelo možete poslužiti izravno u foliji (prethodno ukrasite rubove urednim loncem), stavljajući ga na tanjur. A moguće je i djelimično nametnuti ploče.
    

Video recept

Pogledajte kratak, ali informativan videozapis u kojem možete gledati svaki opisan korak, kao i razmisliti o tome kako možete ukrasiti lonac s folijom za posluživanje jela na stolu. Istodobno, cijenite privlačan izgled gotovog jela.

Ostali recepti za ribu