Sočan pollock u kiselom vrhnju, pečen u pećnici - vrlo jednostavan recept

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak (ploča za kuhanje), pećnica, tava za pečenje, lim za pečenje ili posudu za pečenje, krupna rerna, daska za rezanje, nož, zdjela, žlica, vilica, silikonska lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Ribu odmrznite (500 g), očistite od udubljenja, isperite, izrežite peraje i rep, izrezujte ih na 3-4 dijela. Stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
   
2. Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk narežite na male kockice, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
   
3. Ulijte 2-3 žlice u tavu. l. biljno ulje, zagrijte. Stavite luk i mrkvu i pirjajte dok ne omekša 5-7 minuta, sjećajući se da promiješate, kako ne bi izgorjeli.
   
4. Za umak od kiselog vrhnja u posudi temeljito pomiješajte do homogenog stanja 250 g kiselog vrhnja (bilo kojeg sadržaja masti), 100 ml mlijeka, začini - suneli hmelj, začin za ribu, crni papar - i sol po ukusu.
   
5. Luk i mrkvu ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje (oblik) s ribom, a zatim prelijte vrhnjem umaka od kiselog vrhnja i stavite u pećnicu na 30 minuta.
   
6. Rasporedite gotov pollock na ploške s pečenim umakom. Ako ćete ovu ribu poslužiti do stola vruću, možete je ukrasiti pire krumpirom ili kuhanom smeđom rižom, a ako je hladna, kombinirajte je sa svježim povrćem ili salatom. Takva pečena riba ukusna je i vruća i hladna.
   

Znate li?

• Kako biste obogatili okus polloka, gotovu ribu poškropite limunovim sokom, začinjenim začinjenim umakom ili pospite začinima.
• Pollock se može kuhati na različite načine: ispeći u foliji, pirjati u raznim umacima, pržiti u kruhu ili tijestu. Glavna stvar je dodati začine kako se okus ribe ne bi činio svježim.
• Svježi pollock ima blagi, blago slatkast miris. Ako se riba nije pravilno skladištila, nekoliko je puta bila zamrznuta i odmrznuta, miris postaje jak i vrlo neugodan.
• Pollock u sjevernom Tihom oceanu uhvatili su Japan, Kina i Rusija. Proizvod japanske izrade rijedak je na našem tržištu, a ruski proizvođači isporučuju ribu duljine trupa više od 20 cm.
• Beskrupulozni prodavači ponekad daju filete tilapia ili pangasius za filete filoka. Ovo je riba niže kategorije, jer živi bliže dnu i hrani se smećem. Samo će potvrda kvalitete pomoći da to shvatite.

Video recept

Kako ispeći pollok u pavlaci s kiselim vrhnjem, reći će video recept. Shvatit ćete kako izrezati ribu na porcije i u kojoj mjeri pržiti luk i mrkvu, naučit ćete kako pripremiti umak od kiselog vrhnja za izlijevanje i koliko dugo držati jelo u pećnici, vidjeti kako i sa čim poslužiti ribu u porcijama.

Ostali recepti za ribu