Kuhinjski uređaji i pribor: veliki lonac, nož, spremnik za hranu, ploča za kuhanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Svježi kapelin | 500 g |
| Ocat 9% | 22 g |
| luk | 2 kom |
| sol | 20 g |
| Granulirani šećer | 10 g |
| Lovorov list | 3 kom |
| karanfil | 5 kom. |
| Grašak crnog papra | 10-12 kom. |
| Bistra voda | 400 g |
| pimen | 10-12 kom. |
| Biljno ulje | 22 g |
Korak kuhanja
- Operite, odrežite glave i repove, očistite iznutra i opet temeljito operite 500 grama svježeg kapelina.
- Luk ogulimo, operimo i nasjeckamo dva luka na pola prstena.
- U veliku duboku tavu ulijte 400 grama čiste vode i stavite na štednjak.
- U vodu dodajte 10-12 komada papra, 5 klinčića, 10-12 graška crnog papra, 3 lovorova lista, 20 grama soli i 10 grama granuliranog šećera.
- Marinadu dovedite do vrenja i kuhajte 2-3 minute. Skinite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi.
- Polovicu oguljenog kapelina čvrsto stavimo u posudu s hranom.
- Na vrh ribe stavite sloj luka.
- Zatim opet sloj kapelina i sloj luka.
- Kad se marinada ohladila, dodajte joj 22 grama biljnog ulja i 22 grama octa, 9%.
- Promiješajte marinadu, napunite ih kapelinom i lukom i zatvorite posudu poklopcem.
- Ostavimo jelo da se marinira na jedan dan u hladnjaku.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Kada doma uzimate sol ili kiseli kapelin, imajte na umu da bogatstvo i vedrina ukusa ovise o vremenu provedenom u salamuri, marinadi ili mješavini začina.
- Prije posluživanja, riba se može oprati ako je dugo vremena provela u marinadi ili salamuri.
- Za poseban ukus, prije posluživanja možete kapelin posipati limunovim sokom, dodati mu sjeckani luk i svježe začinsko bilje.
- Ako želite dobro poslužiti ribu na stolu, uzmite veliki tanjur ili tanjur i pospite tanko narezane kriške limuna oko njegovog oboda.
- Takvo jelo kao prilog savršeno je za kuhani krumpir i salatu od svježeg povrća. Capelin se može poslužiti i kao međuobrok.
- Također možete napraviti ukusne sendviče s kapelinom začinjenog soljenja. Za to je raženi kruh idealan za vas. Možete ih nadopuniti kuhanim jajetom, perjem luka, peršinom.
Video recept
Zahvaljujući ovom videu naučit ćete kako jednostavno i jednostavno kuhati ukusni začinjeni kapelin kod kuće. Takva je riba mnogo ukusnija od one koju smo navikli kupovati u trgovinama. Začinjena slana riba sama je mršava, mesnata i aromatična.
Capelin je mala riba koja se može naći na svakom stolu i tijekom godina ne gubi svoju popularnost. Dobro je jer se priprema na različite načine. I bez obzira na način pripreme, ispada vrlo ukusno. Ima poseban, jedinstven okus i aromu. U ovom članku naučili ste kako kuhati jednu od najpopularnijih opcija za kapelin. Je li vam se svidio ovaj recept? Biste li pripremili takvo jelo za svoje najmilije? Recite nam o svojim dojmovima u komentarima!
Ostali recepti za ribu
Ružičasti losos pirjan s mrkvom i lukom u tavi
Pećna pečena skuša u foliji
Capelin u tijesto
Bakalar u umaku od rajčice u polaganom kuhaču
Kuhane skuše u sporenoj ploči s nadjevom
Pećna pečena skuša u foliji
Capelin u tijesto
Bakalar u umaku od rajčice u polaganom kuhaču
Kuhane skuše u sporenoj ploči s nadjevom
Dobar apetit!
Učitavanje ...