Kuhinjski uređaji i pribor:plinski ili električni štednjak, hladnjak, tava, tanjuri za sastojke, tanjuri za postavljanje želatine, žlica za miješanje.
Sastojci
| ime | broj |
| mlijeko | 750 ml |
| šećer | 100 g |
| želatin | 15 g |
| Ekstrakt vanilije ili šećer | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Uzimamo 15 grama želatine, napunimo je 400 mililitara mlijeka i ostavimo da nabubri.
- Preostalih 350 mililitara mlijeka izlije se u tavu i stavi na plinsku ili električnu peć da se zagrije do prvih mjehurića (oko 70 stupnjeva). U tavu s mlijekom dodamo i 100 grama šećera, 1 žličicu ekstrakta vanilije ili vanilin šećer. Najbolje je koristiti meso mahune vanilije.
- Kad se mlijeko zagrije na željenu temperaturu, dodajte mu nabubrenu želatinu i dobro promiješajte. Miješajte dok se želatina ne otopi. Ako niste sigurni da se potpuno otopilo, mlijeko procijedite kroz cjedilo.
- Izlijemo žele u bilo koje oblike za skrućivanje. Da se mlijeko brže ohladi - stavite ga u hladnu vodu.
- Kad se mliječ ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u hladnjak na 3 sata.
- Umak od jagoda može dodati umak od jagoda, bit će vrlo ukusan. Jelly je spreman, možete ga poslužiti za stol.
- Dobar apetit!
Umak od jagoda od jagoda
Savršeno se kombinira s mliječnom mliječi. Za njegovu pripremu uzimamo 500 grama svježih ili smrznutih jagoda i kuhamo je u tavi do tekućeg džema, miješajući bobice da ne izgori. Zatim u tavu ulijte 100 grama smeđeg šećera i promiješajte. Uzmite pola limuna i iscijedite sok iz njega u lonac s jagodama.
Zatim dodajte 30 grama kukuruznog škroba i lagano promiješajte. Bobice je potrebno kuhati minutu, a zatim ih ostavite da se ohlade pola sata. Ohlađenu masu umutite u blender nekoliko minuta. Kuhajte dobiveni pire od krumpira na srednje jakoj vatri 20 minuta. Rezultirajuća masa filtrirana je kroz sito. Umak je spreman.
Savjeti za domaćice
- Gotova mliječna mliječ čuva se u hladnjaku ne više od 12 sati na temperaturi od 4 do 8 stupnjeva.
- Ako niste uspjeli uliti gotovu žele u kalupe, jednostavno ponovite postupak zagrijavanja i izlijte je u potrebnu posudu.
- Dajte prednost agar-agaru i vaš će rad postati mnogo lakši.
- Tako da se mliječ ne uvija u grozd i ne smrzava se jako dugo - nemojte je puniti previše hladnom vodom ili kipućom vodom.
Video recept
Nudimo vam da saznate više o receptu za pravljenje žele u videu. Moći ćete detaljno pregledati postupak kuhanja i čuti dodatne komentare autora videozapisa.
Također, radi praktičnosti, preporučujem vam da se upoznate s video receptom za pripremu umaka od jagoda.
Učitavanje ...