Kuhinjski uređaji i pribor: hladnjak, aparat za kavu (ili posuda i napitak za turski čaj), šlag (ili miješalica / mikser s nastavkom za šlag), mala tava, nekoliko zdjelica, žlica, lonac, čaše ili žele.
Sastojci
| mlijeko | 500 ml |
| Jaje (žumance) | 3 kom |
| šećer | 4 žlice. l. |
| želatin | 25 g |
| Jaka kava | 75 ml (2 žličice mljevene kave) |
| voda | 100 ml |
Korak kuhanja
- Izmjerite sve potrebne komponente. Operite i kuhajte zdjele - moraju biti suhe. Isperite jaja (jer ćete njima manipulirati) pod vodom i stavite ih u otopinu soda nekoliko minuta. To će dezinficirati površinu, a moći će se mirno odvojiti žumanjke, bez straha da će patogeni ući u njih. U malu zdjelu izlijte 25 g želatine i ulijte 100 ml vode sobne temperature. Voda mora biti pitka i prokuhana, jer će se u mliječ tada ubaciti mješavina vode i želatine. Dobro promiješajte želatinu i ostavite da nabubri pola sata.
- Stavite tavu s 500 ml mlijeka na vatru. Dok miješate, dovedite do vrenja. Obavezno uklonite pjenu. Kad mlijeko proključa, ostavite da se ohladi.
- U ovom trenutku odvojite bjelanjke od žumanjka. Stavite bjelančevine u spremnik i stavite ih u hladnjak (možda ćete kasnije poželjeti ukrasiti vaš mliječ šlagom). Žumance stavite u duboku zdjelu i malo tucite šlagom (ili mikserom, ili mikserom). Žumancima dodajte 4 žlice šećera i tuku dok ne postane glatko.
- Ako se mlijeko ohladilo na 50 stupnjeva, tada ga možete postepeno preliti žumanjcima sa šećerom i miješati običnom ili drvenom žlicom.
- Ulijte natečenu želatinu u smjesu i ponovo promiješajte.
- Koristite ladicu kako biste pažljivo sipali buduću mliječnu mliječ u staklene zdjele. Ulijte malo ispod sredine. Ako imate standardne šalice 175-200 ml, dobivate 4 kom.
- Posude stavite u hladnjak na 2 sata radi hlađenja i očvršćivanja.
- Smjesu ostavite u zdjeli dok ne pokrije i ostavite da ne bude na hladnom mjestu. Morate spriječiti da se želatina očvrsne. Nakon dva sata skuhajte šalicu jake kave. Uzmite 2 žličice. mljevenu kavu i napravite piće na bilo koji način koji vam odgovara: u Turčin, u aparat za kavu, u mikrovalnu.
- Jedina stvar - ispustite tekućinu iz guste. Trebate 75 ml čiste, bez guste, jake kave! Ostavite da se napitak ohladi nekoliko minuta i ulijte u prethodno postavljenu smjesu. Sve dobro promiješajte.
- Izvadite staklenke iz hladnjaka i provjerite stanje donjeg sloja žele. Mora se dobro uhvatiti i zamrznuti, inače će se slojevi miješati. Pokušajte s mješavinom kave - ne smije biti vruća, čak ni poželjna topla. Ako je sve u redu, drugi sloj mliječa prelijte sa loncem i ponovno stavite u hladnjak na 2 sata.
- Nakon dva sata izvadite gotovu mliječ, ako želite, ukrasite po svojoj želji i uživajte!
Video recept
Ako i dalje imate bilo kakvih pitanja vezanih za pripremu dvoslojne žele na bazi mlijeka i želatine, pogledajte video u nastavku. Svi detalji stvaranja deserta u njemu prikazani su više nego detaljno. Lijep pogled!
Što može biti ukusnije od mliječne mliječi? Samo dvoslojna žele, gdje je jedan sloj mliječan, a drugi kava. Kao što ste vidjeli, priprema takve slastice je jednostavnija, količina vremena i energije nije mnogo, najteže je izdržati četiri sata dok se mliječ ne stvrdne. A sastojci potrebni u procesu kuhanja su najjednostavniji, a ima ih u svakom domu, tako da možete odmah otići u kuhinju i napraviti mliječno mlijeko na radost ukućana.
Učitavanje ...