Mliječna mliječ po detaljnom receptu sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor

ploča,
Širina dna ili tava sa širokim dnom,
kuhinjska vaga
umutiti,
zdjele za davanje,
odjeljak hladnjaka.

Sastojci

Mlijeko - 500 g
Šećer - 30 g
Krompirni škrob - 15 g
Sol - prstohvat
Vanilin šećer - 5 g

Korak kuhanja

U tavu s debelim dnom ulijte 400 grama mlijeka. Za uzgoj škroba ostavljamo još 100 grama.
U tavu dodajte prstohvat soli i 30 grama granuliranog šećera. Sve promiješajte, pošaljite na štednjak i dovedite do vrenja.
Ulijte 15 grama krumpirovog škroba u 100 grama mlijeka i miješajte dok ne postane glatko.
Kad mlijeko proključa, u njega ulijte škrobnu smjesu. Tijekom postupka infuzije, stalno miješajte mliječ šlagom tako da se ne formiraju kvržice.
Opet pričekajte dok žele zavri, dodajte 5 grama vanilin šećera, pa kuhajte još 4-5 minuta, neprestano miješajući šlagom.
Gotova žele izlijte u zdjele i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

Da biste spriječili stvaranje filma na površini, možete pospite žele šećerom ili šećerom u prahu.
Kisel se ne smije dugo kuhati, inače će postati tekućina. Nakon dodavanja krumpirovog škroba, kiseli kipar ne prokuha, već samo dovede do vrenja, jer se dugotrajnim vrenja pasta raspada (gubi svoja svojstva), a konzistencija kiselog luka postaje vodenasta.
Tijekom kuhanja mlijeka potrebno je uzgajati škrob, ako se to učini dobro unaprijed - on će se smjestiti na dno.
Izvorni ukras zdjela s gustim sadržajem bit će rub šećera. Rubove posude potrebno je navlažiti vodom i umočiti u šećer. Zatim stavite u hladnjak. Prilikom ulijevanja žele pokušajte ne dirati rubove posuđa.
Aromatične note vanilije i cimeta daju piću poseban šarm. Prije hlađenja dodajte par kapi esencije. Raspon okusa žele namijenjenih odraslima uspješno će se nadopuniti s likerom ili konjakom.

Video recept

U ovom videu možete vidjeti korak po korak, postupak izrade mliječne mliječi. Ova je delicija poznata mnogima od djetinjstva, a onima koji nisu poznati sigurno će se svidjeti.

Mliječna mliječ je napitak jedinstvenog okusa i posebnog blagotvornog učinka na ljudsko tijelo. Svidjet će mu se i djeca i odrasli koji ne podnose mlijeko i sve povezano s njim. Ako takvu mliječ još niste probali, onda to svakako trebate učiniti. Pogotovo jer već imate najbolji recept za kuhanje. Jeste li probali mliječni mliječ? Koje masno mlijeko koristite? Ili možda čak znate i posebne tajne kuhanja? Recite nam o tome u komentarima!