Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak ili ploča za kuhanje,
- pećnica,
- posudu za pečenje
- nož
- kuhinjska ploča
- tanjuri / zdjele za proizvode,
- cjedilo
- mikser,
- umutiti,
- rende.
Sastojci
- Kruška - 150 g
- Bijeli šećer - 330 g
- Narančasta - 3 kom.
- Orašasti plodovi - 80 g
- Brašno - 340 g
- Cimet - 1,5 tsp.
- Muškatni oraščić - 1 žličica.
- Soda - 8 g
- Biljno ulje - 245 ml
- Jaja - 4 kom.
- Mrkva - 275 g
- Smeđi šećer - 200 g
Korak kuhanja
Da biste stvorili poslasticu, morate učiniti sljedeće:
- U zdjelu s debelim dnom pošaljite 40 g šećera i 150 g oguljene i sitno sjeckane kruške. Stavite posudu na vatru i kuhajte sastojke dok se šećer ne otopi.
- Pekmez procijedite kroz drugar. Više nam neće trebati tekućina od pekmeza.
- Potom ogulite koru 3 naranče i narežite na trakice.
- Stavite zdjelu u zdjelu s debelim dnom, dodajte vodu i dovedite do vrenja. Zatim ocijedite vodu i ponovite još 2 puta. Ovo je potrebno za uklanjanje gorčine iz zanosa.
- Uz kuhanu koru dodajte 40 g šećera i sok jedne naranče. Sve kuhajte dok se ne skuha. Gotovu masu također prosljeđujemo pomoću filca za tijest.
- Kuhajte orahe u karameli. Da biste to učinili, stavite 50 g šećera i 80 g orašastih plodova u gulaš s debelim dnom. Postavite komponente na štednjak. Promiješajte i pržite dok orasi ne budu prekriveni bistrim karamelom. Gotove orahe stavite na silikonsku prostirku i ostavite da se ohlade. Pokušajte biti sigurni da se ne dodiruju.
- Uhvatite tijesto. U zdjeli miksera pomiješajte 245 ml biljnog ulja, 200 g bijelog šećera i 200 g smeđeg šećera. Uključite mikser i pokrenite jedno po jedno jaje. Sve što trebate temeljito mijesiti 4 jaja.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte 340 g prosijanog brašna, 1,5 tsp. cimet, 1 žličica. muškatni oraščić i 8 g sode. Sve to dobro izmiksati šlagom. Zatim dodajte brašno u zdjelu miksera i zamijesite tijesto. Sve će vam to trebati najmanje 3-4 minute.
- U tijesto dodajte punjenje kruške i naranče, kao i 275 g naribane mrkve. Sve promiješajte.
- Gotovo tijesto podijelite u 3 oblika i položite orahe u karamelu.
- Sva tri oblika stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 155 stepeni na 45 minuta. Gotove kolače rasporedite na mrežu i ostavite da se potpuno ohlade.
- Zatim se svi kolači zamotaju u prianjajući film i pošalju u hladnjak na jednu noć. Sutradan morate prikupiti tortu. Odrežite vrhove tako da budu ravnomjerni, a zatim pomoću bilo koje kreme kombinirajte sva tri dijela.
Video recept
Uzimajući u obzir klasični recept za tortu od mrkve, svakako se upustite u preporuke profesionalaca. Zatim predlažemo da proučite video s receptom za izradu kolača od mrkve od iskusnih kuhara.
Stvaranje kulinarskih remek-djela kod kuće, podijelite svoje iskustvo, detaljno govoreći o svakom koraku koji napravite ljudima koji su tek otkrili knjigu kuhara. Svaki vaš savjet i preporuka odlična je prilika za početnika da značajno poboljšaju svoje vještine.
Učitavanje ...