Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage i ostali mjerni pribor, velika posuda, mikser, žlica, plastična posuda ili kalup za sladoled, hladnjak i zamrzivač.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| kuhano kondenzirano mlijeko | 200 g |
| mlijeko (sadržaj masti ne manje od 2,5%) | 200 ml |
| vrhnje (sadržaj masti ne manje od 33%) | 400 ml |
Korak kuhanja
- Prije svega, otprilike pola sata prije početka kuhanja, 400 ml teške kreme šaljemo u hladnjak. U veliku posudu za miješanje sladoleda namažite 200 g kuhanog kondenziranog mlijeka. Ulijemo 200 ml mlijeka, čiji je sadržaj masti najmanje 2,5%.
- Oba sastojka miješajte dok ne postane glatko. Da bi se kondenzirano mlijeko i mlijeko lakše miješali, njihova smjesa mora se ostaviti na toplom mjestu oko pola sata.
- U zasebnoj posudi umutite prethodno ohlađenu kremu mikserom. Prvo umutite vrhnje na malim brzinama, a nakon pojave pjene povećajte brzinu. Kao rezultat toga, krema bi trebala steći konzistenciju guste, stabilne pjene.
- Žlicom dodajemo kondenziranu masu u kremu u malim obrocima, miješajući smjesu mikserom na malim brzinama. Čim mliječna smjesa stekne tekuću konzistenciju, izlijte je u zdjelu s preostalim kondenziranim mlijekom i temeljito sve tucite mikserom. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu, viskoznu masu meke karamelne boje.
- Tečni sladoled prebacimo u plastičnu posudu ili kalup za sladoled. Posudu pokrivamo tijesnim poklopcem i proizvod stavimo u zamrzivač na 6-8 sati, a najbolje od svega noću.
- Po isteku određenog vremena, izvadite sladoled iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi 10 minuta. Podijelite poslasticu na porcije i stavite na tanjure.
Čemu služiti
Predlažem vam da se upoznate s kratkim popisom dodataka krem brulee sladoleda koji ne samo da će ukrasiti vaše poslastice, već i učiniti ga privlačnijim, ukusnijim i aromatičnijim.
- čokoladni čips, čokoladne kapljice ili čokoladni sirup - možda je ovo klasik;
- slastičarski prahovi raznih boja i oblika (lišće, srca, kuglice, zvijezde);
- svježe bobice ili voće, izrezane na tanke kriške ili male komadiće;
- bilo lagano pečene orahe;
- žvakaće slatkiše - općenito širiti na vrhu sladoleda;
- marmelada, izrezana na male kocke, a zatim ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini sladoleda;
- bombon mrvice - drobiti razne karamele i metvice u mort;
- zdrobljeni kolačići (tamne mrvice za svijetli sladoled, svijetli kolačići za tamni);
- M&M's ili Skittles;
- napuhana riža
Video recept
Ovaj video detaljno prikazuje kako napraviti krem brulee sladoled kod kuće koristeći samo tri glavne komponente.
Samo što možete napraviti domaći sladoled od kreme brulee bez upotrebe kemijskih boja ili aditiva. Prirodna poslastica od prirodnih proizvoda. Kuhajte za zdravlje i obavezno napišite u komentarima ako vam se svidio sladoled napravljen prema gore opisanom receptu.Dobar apetit!
Učitavanje ...