Morski jezik pečen u pećnici će se svidjeti i hladnom i vrućem

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• tava;
• žlica;
• rende;
• tava za prženje;
• lopata;
• nož;
• daska za rezanje;
• duboka zdjela;
• aluminijska folija;
• silikonska kuhinjska četka;
• lim za pečenje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Od samog početka pripremamo marinadu za ribu. Da biste to učinili, ulijte 300 ml vode u lonac srednje veličine, dodajući 2 žlice. l. 9% octa. Ulijte 100 g biljnog ulja u tekućinu. U ovom slučaju možete koristiti suncokret ili maslinu, koje vam se najviše sviđaju. Malo posolite vodu i dodajte prstohvat mljevenog crnog papra. Svi sastojci se temeljito izmiješaju.
   
2. U dobivenu smjesu stavljamo 2 morska jezika jednake veličine ili filete pangasiusa. Ribu šaljemo da se marinira u hladnjaku 20-30 minuta.
   
3. U ovom trenutku pripremamo punilo za ribu. Da bismo to učinili, na grubu rernu trljamo 150-200 grama bilo kojeg tvrdog sira. Oštrim kuhinjskim nožem sitno nasjeckajte 2 luka na male kocke. Zagrijavamo tavu, ulijemo malo biljnog ulja i pržimo luk dok ne poprimi zlatnu nijansu.
   
4. Za pripremu morskog jezika potrebna vam je hrpa peršina. Zeleno operite i sitno nasjeckajte.
   
5. Prethodno skuhajte 3 jaja i narežite na male kockice.
   
6. U dubokoj zdjeli pomiješajte nasjeckani peršin, sjeckana jaja i prženi luk. Sve dobro promiješajte.
   
7. Na ravnu površinu stavljamo aluminijsku foliju u kojoj će se ispeći morski jezik. Podmažite ga malom količinom
   biljnog ulja i utrljajte silikonskom četkom na sve površine da se riba ne lijepi.
   
8. Stavite kiseli pangasius file na foliju, na koju na vrh posipamo polovicu naribanog sira. Na vrh sira stavimo smjesu peršina, jaja i luka. Po vrhu pospite preostali sir.
   
9. Na vrhu se stavlja drugo kiselo filete morskog jezika. Može se podmazati 1-2 žlice. l. kućni ili dućan majoneza. Možete i bez nje, ako ne volite majonezu ili je zamijenite kiselim vrhnjem.
   
10. Umotamo morski jezik sa svim ostalim sastojcima u foliju i pažljivo ga spakiramo na sve strane kako zrak ne bi ušao u ribu.
    
11. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva, prebacite ribu na lim za pečenje i pecite 20-25 minuta.
    
12. Nekoliko minuta prije nego što bude spremna, folija se može otvoriti tako da se morski jezik malo ispeče. Gotovo jelo narežemo na porcije i poslužimo ga hladno ili vruće. Poslužite morski jezik s rižom, pireom od krumpira i bilo kojim drugim prilogom po vašem ukusu. Vrh ukrasite jelo svježim biljem, na primjer, peršinom ili koprom.
    

Video recept

Gledajući video, naučit ćete kako kuhati ukusni morski jezik u pećnici kod kuće. Postupak kuhanja detaljno je opisan i navedeni su svi potrebni proizvodi u pravim omjerima. Naučit ćete o nekim tajnama koje ribu čine sočnijom i aromatičnijom.

Ostali recepti za ribu