Mramorni kolači od čokoladnog čipsa - vrlo ukusni i lijepi.

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjske vage;
• sito;
• 3 zdjele;
• lopata;
• mikser;
• lim za pečenje;
• pećnica;
• prilijepiti film;
• žličica;
• silikonska ili teflonska prostirka (ili pergamentni papir) za pečenje;
• Prekrasno jelo za gotove kolačiće.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Iz hladnjaka izvadimo 50 g maslaca i ostavimo ga na sobnoj temperaturi da omekša. U zdjeli pomiješajte sve labave sastojke: 160 g prosijanog brašna, prstohvat soli, 6 g praška za pecivo (to je otprilike 1 žličica dobrog brda) i 60 g kakaa u prahu.
   
2. U drugoj zdjeli ulijemo 2 pileća jaja i tučemo ih mikserom dok se ne povećaju u volumenu. Postepeno, bez zaustavljanja šlag, sipajte tamo 150 g šećera i tuku dok se potpuno ne otopi.
   
3. U umućenu masu jaja dodajte žličicu vanilijevog ekstrakta (ako ne pronađete ekstrakt, sasvim je moguće zamijeniti ga žličicom vanilin šećera ili jednim gramom koncentriranog vanilin).
   
4. Dodajte omekšali maslac i tucite smjesu od jaja-šećera još neko vrijeme dok masa ne postane homogena. Dodajte lagano smjesu kroz sito u malim obrocima i zamijesite tijesto. Pokazat će da nije tekuća, ali ne i gusta. Trebala bi se dobro držati na lopatici bez širenja.
   
5. Gotovo tijesto sakupljamo u zdjelu u kvržicu i pokrijemo posudu lijepljenim filmom, pošaljemo u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu filtriramo šećer za glazuru kroz sito.
   
6. Pripremamo lim za pečenje: obložimo ga silikonskim ili teflonskim tepihom (ako ih ima) ili ga jednostavno obložimo papirom za pečenje. Nastavljamo s izradom kolačića: žličicom pokupimo ohlađeno tijesto, oblikujemo kuglu od njega dlanovima i uvaljamo u šećer od glazure.
   
7. Kuglu stavite na lim za pečenje. Ponovite manipulacije s ostatkom testa. Ne postavljamo kuglice jedan blizu drugoga, jer će se povećavati u veličini.
   
8. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pošaljite lim za pečenje s kolačićima da se peku 10-12 minuta. Gotove kolačiće izvadimo iz pećnice, ostavimo da se ohlade na limu za pečenje i tek nakon toga izvadimo na jelo.
   

Video recept

Pozivamo vas da promatrate postupak pripreme mramornih kolačića, istovremeno slušate sve popratne komentare koji objašnjavaju svaku kulinarsku akciju i uživate u pogledu na rezultirajuće kolačiće.

Kolačići se pripremaju brzo i jednostavno. Ako ne računate vrijeme za slaganje i hlađenje testa, vaše će izravno sudjelovanje trajati samo pola sata, ne više. Gotovi kolačić ima originalan izgled, svojevrsni efekt craquelure - kada gornja površina pukne, izlažući unutrašnjost drugačijom bojom, što joj daje efekt mramoriranja, po čemu je, ustvari, kolačić dobio ime.

Za njega nije potreban dodatni nakit, izgleda sjajno sam. Tijesto u kolačićima ispada mekano i mrvljeno, s izraženim okusom čokolade što slatki zub ne može ali ne želi. Kolačići su savršeni kao dodatak večernjem ispijanju čaja i kao jelo za svečani slatki stol.

Ostali recepti za kolače