Ukusno meko tijesto za pizzu korak po korak 🍕 recept sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: dubokog kapaciteta, žličica, žlica, mjerna čaša.

Sastojci

U 400 ml tople vode, otprilike 28-30 stupnjeva, usitnite 15 g prešanog kvasca i dodajte 15 g šećera.
Sve miješajte dok se potpuno ne otopi.
Dodajte otprilike 500 g brašna koje je prethodno prosijalo kroz sito i počnite mijesiti tijesto. Pogodnije je to učiniti žlicom, ali možete i rukama ako želite.
Ako je potrebno, dodajte brašno u tijesto, ono bi trebalo ispasti homogeno, ali viskozno i ljepljivo za ruke.
Zatim dodajte 10 g soli i 50 ml maslinovog ulja.
Tijesto mijesite 10-15 minuta.
Posudu s tijestom prekrijte folijom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat. Tijesto treba udvostručiti.
Brašno prosijte brašno po površini i položite na to cijelo tijesto.
Tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 1,5 cm i preklopite na tri. Da biste to učinili, vizualno podijelite pravokutnik na 3 dijela, uzmite bočni dio i stavite ga na sredinu, učinite isto s drugim rubom.
Ponovite ponovo. Rezultat bi trebao biti 9 slojeva.
Ostavite tijesto na površini 15-20 minuta, prekrivajući ga okrenutim spremnikom.
Nakon 15-20 minuta ponovite postupak sa presavijanjem.
Tijesto je spremno za formiranje bilo kojeg proizvoda.

Može se koristiti suhi kvasac, trebat će im 5-7 g.
Da se tijesto dobro i brzo uklopi, možete koristiti prethodno zagrijanu pećnicu na 30-40 stupnjeva
Možete koristiti bilo koje biljno ulje bez izraženog mirisa.
Po želji možete napraviti ovo tijesto od brašna od cjelovitog zrna ili ga zamijeniti na primjer 1/3 cijelog brašna.
Od ovog testa možete kuhati pizzu, pita, focaccia, pite, pite i druge slane slastice.
Gotove proizvode ostavite na limu za pečenje još 20-30 minuta, a zatim premažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu da se peku.
Takvo se tijesto može pripremiti unaprijed, lako se čuva u hladnjaku u zatvorenoj posudi do tri dana.