Pržena mesna pita u tavi - za one koji nemaju pećnicu

Kuhinjski aparati: plinski ili električni štednjak.
Kuhinjsko posuđe:

• tava;
• posuda;
• nož;
• valjak;
• daska za rezanje;
• rende;
• dvije zdjelice (za punjenje i za samu tortu);
• lopata;
• jelo;
• četka za tijesto.

Sastojci

Korak kuhanja

Skuhajte Choux tijesto

1. U malu posudu ulijte 250 ml vode, dodajte malo soli i 50 ml biljnog ulja, pomiješajte i dovedite do vrenja.
   
2. Ulijte 400 grama brašna u kipuću vodu, dobro promiješajte dok ne dobijete masu koja po konzistenciji nalikuje pire krumpiru. Zatim maknite tavu s vatre.
   
3. Ostavite da se tijesto malo ohladi, u njemu pobijte 2 pileća jaja, pomiješajte. Na stol stavite preostalo brašno (100 g). Izvaljajte tijesto i mijesite ga rukama dok ne postane glatko i elastično.
   
4. Podijelite grudvicu tijesta na dva nejednaka dijela - za podnožje kolača bit će potreban veći, manji za zatvaranje.
   

Skuhajte mesni nadjev

1. U tavu dodajte malo biljnog ulja. Pričekajte da se malo ugrije.
   
2. U tavu stavite 60-80 g naribane mrkve, 80-90 g sitno nasjeckanog luka. Povrće pirjajte do zlatno smeđe boje.
   
3. U tavu dodajte 500 g mljevene govedine, dobro je pomiješajte s povrćem. Pržite mljeveno meso dok ne skuha, redovito miješajući. To može trajati oko 10-15 minuta. Gotov nadjev solite po ukusu, po želji možete dodati svoje omiljene začine.
   

Napravite pitu

1. Razvaljajte veći dio tijesta u krug koji u potpunosti prekriva dno tepsije i oblikuje visoke stranice. Dno i stranice tave podmažite s malom količinom biljnog ulja, pažljivo rasporedite razvaljano tijesto.
   
2. Na tijesto stavite mesni nadjev ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini torte.
   
3. Izrežite 1 ili 2 krastavca u tankim krugovima, položite ih na vrh mesnog punjenja. Naribajte 150 grama tvrdog sira, ravnomjerno ga rasporedite po krastavcima.
   
4. Drugu kvržicu tijesta razvaljajte u okrugli sloj, čiji će promjer biti nešto manji od promjera baze tave. Tortu premažite tijestom, prekrivajući rubove strana i gornji sloj.
   
5. Stavite tavu s kolačem na vrlo malu vatru. Pecite 15 minuta. Podmažite ruku biljnim uljem, stavite je u sredinu kolača (ne brinite, gornji dio neće biti vruć). Nježno okrenite tavu tako da vam je torta na ruci. Zatim ga stavite u porciju tostiranu porciju prema gore.
   
6. Ružičasti dio kolača podmažite s malom količinom rastopljenog maslaca. Na laganoj vatri kolač će se peći još 15 minuta, nakon čega se može okrenuti na tanjuru.
   
7. Dok je kolač vruć, namažite ga rastopljenim maslacem i ostavite da se ohladi.
   

Posluživanje takve torte bolje je toplo dok je sir iznutra još mekan i viskozan.Po želji možete ga posipati nasjeckanim svježim biljem. Dobar apetit!

Video recept

Ovaj video prikazuje postupak izrade pita s aromatičnim i nježnim mesnim punjenjem u tavi. Svakako pogledajte, ovdje možete jasno vidjeti kako okrenuti takav kolač tako da se peče s druge strane.

Tako ste pripremili ukusnu i mirisnu tortu u tavi! Pogodnost ovog recepta je da se takva pečena roba može kuhati gotovo na terenu - glavna stvar je imati tavu i peć. Pa čak se i početnica domaćica može nositi s ovom pitu - i tijesto i punjenje, a i sam jelo je vrlo jednostavno pripremiti, a uvijek se ispostavi. Glavna stvar je biti oprezan u procesu okretanja pečenja, a ne žuriti, pripremajući pitu na najnižoj vatri.

Ostali recepti za kolače