Kuhinjski uređaji i pribor:duboka zdjela s poklopcem, mesne vilice, blender, žlica, daska za rezanje, nož, duboko posuđe za pečenje, pećnica, stezajući film, zamrzivač.
Sastojci
| Pileće noge | 10 kom |
| luk | 6-7 kom. |
| češnjak | 1 glava |
| Maslinovo ulje | 100 ml |
| Jogurt bez punila | 250 ml |
| Pašteta od rajčice | |
| 1 žlica. l. | |
| timijan | 1 žlica. l. |
| sol | ¾ Art. l. |
| Mljeveni crni papar | ¾ Art. l. |
| Mljeveni čili | ½ žlice l. (Nije obavezno) |
Korak kuhanja
- Operite i osušite pileće noge. Uklanjamo njihove kosti, hrskavice, vene itd. Koža se ne može ukloniti zbog veće sočnosti budućeg punjenja shawarmom. Za recept je prikladna bilo koja piletina (fileti, bedra, bubnjići) ili svinjetina, janjetina, zečje meso itd. Ovdje se usredotočite na svoje ukusne sklonosti.
- U duboku posudu izlijte 100 ml maslinovog ulja i 250 ml jogurta bez punila. Tim sastojcima dodajte 2 žlice. l. paradajzna pasta, 1 žlica. l. mljevena slatka paprika i timijan, otprilike ¾ žlice. l. sol i mljeveni crni papar, a za veću ozbiljnost možete dodati i ½ žlice. l. mljeveni čili.
- Ogulite i narežite na sitne kriške 6-7 malih luka i 1 glavicu češnjaka radi praktičnosti. Stavite ove sastojke u blender i tuku dok ne postane glatko, a zatim stavite u posudu s uljem, jogurtom i začinima. Svi sastojci se temeljito pomiješaju sa žlicom ili brašnom dok se ne dobije homogena masa. Pripremljene pileće noge stavite u posudu s marinadom i dobro natopite meso. Posudu pokrivamo poklopcem i šaljemo u hladnjak na noć da marinira piletinu. Ako nemate toliko vremena, možete ga kuhati nakon 1-2 sata.
- Marinirane komade očistimo od viška marinade kako se ne bi pregorjeli, i stavimo u duboku posudu za pečenje. Meso kuhamo u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 60-80 minuta ili na roštilju (pogledajte razinu topline). Ako koristite drugo meso, odaberite pojedinačno vrijeme njegove pripreme.
- Iz oblika s gotovim mesom iscijedite rastopljeni sok. Komadiće sitno nasjeckajte, kao što to treba biti za shawarmu, omogućujući im da se malo ohlade.
- Meso se također tijekom vremena može zamrznuti za kasniju upotrebu. Da biste to učinili, raširite veliki stol guste hrane film (ili nekoliko slojeva običnog) na stol, stavite meso na njega i uvaljajte ga u tijesnu kobasicu. Nakon toga meso možete staviti u zamrzivač i dobiti ga u bilo kojem prikladnom trenutku.
Znate li?Što više mirisnih začina (naravno, u razumnim granicama!) Stavite, to će meso i bogatije okusiti u omiljenoj šawarmi. Za pripremu marinade koristite kurkumu, curry, origano, mažuran, granulirani češnjak, korijander i bilo koje druge začine po vašem ukusu.
Video recept
Pogledajte i video recept recepta za prekrasno meso za shawarmu i Deneru. Vidjet ćete u kojem redoslijedu trebate sastojke staviti u marinadu, kako kuhati kiselo meso u pećnici ili na roštilju, a također i kako se može pohraniti za buduću upotrebu.
Dakle, sada znate kako kod kuće kuhati vrlo aromatizirano, začinjeno meso za shawarmu, dublji ili durum. Ovaj recept koristite ako želite probati ili već volite orijentalna jela.Uspjet ćete na najbolji mogući način, a vi ćete moći ugoditi svom domu i gostima veličanstvenom domaćom shawarmom.
Učitavanje ...