Kuhinjski uređaji i pribor:
- žličica;
- mjerna čaša;
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- čekić za premlaćivanje mesa;
- ploča za kuhanje;
- tava za prženje;
- prilijepiti film;
- špagice ili kuhinjske klješte;
- ravna ploča;
- tava;
- posuda za pečenje;
- pećnica;
- gruba renda;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
| Pileća bedra bez kostiju | 500 g |
| luk | 4 kom |
| majoneza | 350 g |
| Gouda sir | 150 g |
| Osušeni kopar | 2 žlice |
| origano | 2 žlice |
| sol | po ukusu |
| Biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Krompir srednje veličine | 4-5 kom. |
| voda | 1-1,5 l |
Korak kuhanja
- Za pripremu jela trebat će vam pileća bedra ili pileći file, ali trebali biste znati da iz prvog jela ispada sočniji. Meso se mora prethodno pripremiti temeljnim pranjem kukova pod tekućom vodom, uklanjanjem kože i uklanjanjem svih vena. Ako ste kupili pileća bedra na kostima, tada ga trebate rezati tako da ostaje samo meso. Za jelo će vam trebati otprilike 500 g pilećih bedara.
- Komadi pripremljene piletine položeni su na dasku za rezanje, prekriveni odozgo lijepljenim filmom. Kuhinjskim čekićem lagano pobijte meso. Glavni zadatak je razbiti meso u ravni sloj koji se ravnomjerno peče.
- Nasjeckane komade piletine s obje strane, sol i začinite crnim paprom po ukusu. Također je moguće začiniti pileća bedra 2 žlice. sušenog kopra i slične količine origana.
- Prije pečenja mesa, pržite ga u tavi do pola kuhano. Da biste to učinili, sipajte 1-2 žlice u tavu. l. biljnog ulja i nakon zagrijavanja širite pileća bedra. Pržite sa svake strane 1 minutu na srednje jakoj vatri, tako da meso poprimi koricu.
- Izvadite lagano pržena pileća bedra iz tave i prebacite na ravni tanjur. Peći ćemo meso na francuskom s krumpirom. Da biste to učinili, trebate 4-5 srednjih krumpira, koje ogulimo, isperemo i narežemo na velike kocke.
- Sjeckan krumpir premjestimo u malu tavu, ulijemo 1-1,5 litara vode i pričekamo da krumpir prokuha. Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, da se krumpir napola skuha.
- Dok pripremamo krumpir, pripremamo luk. Trebamo 4 luka. Prvo smo ga izrezali na 2 polovice, a zatim umjereno tanke polukruse. Luk možete izrezati i na četvrtine prstena.
- Sjeckani luk stavimo u posudu za pečenje i začinimo 150 g majoneze.
- Na krupnoj rerni utrljajte oko 70 g gouda sira. Narezani sir dodajte luku s majonezom i sve dobro promiješajte.
- Na dno čiste posude za pečenje, pospite 200 g majoneze i dodajte prethodno kuhani krumpir. Sve dobro izmiješati.
- Povrh krumpira širimo pileća bedra.
- Vrh s lukom, pomiješanim s majonezom i naribanim sirom. Nasjeckajte još 80 g sira gouda na krupnoj rerni i pospite sve sastojke po vrhu.
- U pećnicu prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva postavite pečeno meso na francuskom s krumpirom. Sve će se peći oko pola sata.Nakon 30 minuta meso na francuskom s krumpirom je potpuno spremno. Krompir se dobiva prilično sočan i zasićen pilećim sokom. Meso je mekano, a na vrhu se formira lijepa kore od sira. Možete poslužiti meso na francuskom uz salatu od gljiva ili bilo koje drugo što vam se najviše sviđa.
Video recept
Nakon gledanja videa naučit ćete kako pravilno i ukusno kuhati meso na francuskom, tako da se ispostavi sočno i nježno. Svi potrebni sastojci navedeni su u videu i uzeti su u određenim omjerima. Cijeli je recept detaljno opisan, dok se daju preporuke o načinu posluživanja gotovog jela. Meso možete poslužiti na francuskom uz salatu od gljiva, čiji recept možete pronaći i u videu.
Kuhate li meso na francuskom i koji recept najčešće slijedite? Jeste li probali peći meso s krumpirom ili radije kuhate sve odvojeno? S čim najčešće služite pripremljeno meso na francuskom? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo u pripremi takvog jela u komentarima.
Učitavanje ...