Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, pećnica, posuda za pečenje, tava za pečenje, krupno rerno, nož, daska za rezanje, žlica, lopatica za kuhanje, kuhinjski čekić, film za lijepljenje, nekoliko zdjela.
Sastojci
| meso | 1 kg |
| majoneza | 150 g |
| krumpir | 9-10 kom. (Velika) |
| luk | 3 kom |
| Tvrdi sir | 300 g |
| Bijeli sir | 100 g |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| Biljno (maslinovo) ulje | 3-4 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Uključite pećnicu na 200 ° C. Isperite i pripremite meso za daljnju obradu: izrežite sve filmove i vene, pustite da se meso ocijedi, provjerite da nigdje nema kostiju. Meso narežite na vrlo debele kriške preko vlakana. Debljina jednog komada treba biti najmanje 2 cm (ne brinite ako dobijete više ili manje). Usput, meso se lakše reže ako je malo smrznuto ili barem ohlađeno.
- Svaki komad mesa prekrijte ljepljivim filmom i dobro ih tuku čekićem. Prvo strana koja ima velike šiljke, a zatim druga - gdje su šiljci manji. Pobijte na debljinu od 1 cm.
- Svakom pretučenom komadu mesa s obje strane dodajte sol i papar. Ostavite ih - ostavite da se malo mariniraju.
- Ogulite krumpir. Isperite vrlo temeljito pod tekućom vodom. Odrežite sve točke i potamnite, ako ih ima. Svaki krumpir prerežite na pola, a zatim u pola krugova.
- U zasebnu zdjelu stavite krumpir, lagano ga posolite i popaprite te premažite maslinovim uljem. Dobro promiješajte.
- Ogulite i operite luk. Izrežite ga na male kocke i stavite u zdjelu.
- U luk dodajte majonezu i dobro promiješajte.
- Sir naribajte na krupnoj rerni i dodajte ¼ dijela mljevenog luka. Promiješati.
- Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem (dno samo treba zasjati, debeli sloj nije potreban). Prvi sloj je krumpir, a ne meso. Krompir ravnomjerno rasporedite.
- U ovom trenutku trebate pripremiti meso. Kako ne bi izgubili sve sokove tijekom pečenja u pećnici, morate stvoriti prženu koricu na njenoj površini. Da biste to učinili, pržite svaki komad minutu na obje strane u prethodno zagrijanoj i posutoj tavi uljem.
- Dok se ulje prži, brynzu naribajte izravno na krumpir položen u obliku na velikoj rerni. Pokušajte ravnomjerno rasporediti. Na vrh stavite uske komade prženog mesa.
- Zatim stavite luk s majonezom. Prekrijte preljev po cijeloj površini kalupa.
- Pošaljite obrazac u pećnicu na 45-50 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja izvadite obrazac iz pećnice, pospite ga preostalim sirom i vratite na mjesto.
- Kad se sir lijepo porumeni, izvadite obrazac. Vaše meso je francusko spremno. Lijepo ga rasporedite na porcionirane tanjure, po želji možete ukrasiti i zelenilom. Dobar apetit!
Video recept
Pogledajte francuski recept za meso u nastavku. Naučit ćete sve nijanse i tajne ovog jela, pobrinite se da nije tako teško napraviti ga, vidjet ćete cijeli postupak od početka do kraja.
Francusko meso - Vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Može se puno raspravljati je li majoneza podvrgnuta toplinskoj obradi, ali ostaje činjenica da nitko neće odbiti probati ovo jelo ako mu se ponudi (vegetarijanci ne računaju).Zašto? Da, jer je suludo ukusno!
Učitavanje ...