Kuhinjski uređaji i pribor: plinska ili električna pećnica, daska za rezanje, nož, kuhinjski papirni ručnik, čekić za meso, žlica, duboka zdjela, preša s češnjakom, žličica, krupna rerna, posuda za pečenje 24 × 37 cm, tanjur za večeru.
Sastojci
Svinjsko meso | 0,5 kg |
krumpir | 0,5 kg |
luk | 200 g |
rajčice | 300 g |
Tvrdi sir | 150 g |
češnjak | 3 klinčića |
majoneza | 100 g |
kopar | 3 grane |
Suncokretovo ulje | 2 žlice. l. |
Smjesa "provansalsko bilje" | 0,5 tsp |
sol | 1,5 tsp |
Mljeveni crni papar | 1 žličica |
Korak kuhanja
Priprema mesa
- Pod tekućom vodom isperemo 0,5 kg svinjskog mesa i kuhinjskim papirnatim ručnikom uklonimo vlagu s njegove površine. Meso stavljamo na dasku za rezanje i nožem narežemo na kriške, kao za kotlete.
- Svaki komad pobijedimo čekićem za meso s obje strane i poškropimo na vrhu 1 žličicu. soli i 0,5 tsp mljeveni crni papar.
umak
- Operimo 3 grančice kopra pod tekućom vodom, osušimo ih, izrežemo stabljike i nasjeckamo zelje. 100 g majoneze širimo u duboku zdjelu, u nju utisnemo 3 režnja češnjaka kroz prešu i dodamo sjeckani kopar, pa žlicom miješamo dok ne postane glatko.
povrće
- Ogulite 0,5 kg krumpira, narežite ga na tanke krugove i stavite u duboku posudu.
- Pospite nasjeckani krumpir s 0,5 žlice. sol, 0,5 tsp mješavine "provansalsko bilje", 0,5 tsp. crnog papra i dodajte 1 žlicu. l. suncokretovo ulje, a zatim temeljito promiješajte.
- Oljuštite 200 g luka od luka i narežite ga na tanke kolutove.
- 300 g rajčice operemo pod tekućom vodom, podijelimo na polovice, narežemo stabljiku i narežemo na tanke polumjesece.
Francusko meso
- Uključite pećnicu na 200-210 ° C i ostavite da se zagrije. Podmažite posudu za pečenje 1 tbsp. l. suncokretovo ulje i rasporedite sloj od pola krumpira, ravnomjerno rasporedite krugove i premažite umakom po vrhu. Na krumpir, zatim komadiće svinjetine širimo sloj pola luka od luka i opet dobro premažemo umak. Nakon umaka stavite drugu polovicu krumpira na vrh, namažite umakom, drugu polovicu nasjeckanog luka, a zatim ravnomjerno rasporedite rajčice.
- Obrazac šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 30-40 minuta. Naribajte na krupnoj rerni 150 g sira.
- Nakon 30-40 minuta izvadimo obrazac iz pećnice, rajčice posipamo naribanim sirom i vratimo obrazac u pećnicu na još 15 minuta. Nakon 15 minuta, izvadimo obrazac iz pećnice, meso i povrće podijelimo na porcije, stavimo na tanjur za večeru i poslužimo.
Važno!Za ovo jelo trebate odabrati meso bez vena i masnih slojeva, pa je prikladna šunka ili vrat s niskim udjelom masti.
Video recept
Da biste pojasnili postupak polaganja povrća i mesa u kalup, rezanje povrća ili vidjeli kakvo jelo treba biti prije posipavanja sirom, morate pogledati video recept.