Kuhinjski uređaji i pribor:pećnica, kuhinjska vaga, lim za pečenje, daska za rezanje, nož, rešetka, kuhinjski čekić, duboki tanjur, posuđe za posluživanje, žlica, silikonska četka, film za lijepljenje, papirnati ručnici.
Sastojci
| svinjetina | 500 g |
| luk | 1-2 kom. |
| zvonasta paprika | 1 kom |
| tvrdi sir | 200 g |
| majoneza | 180-200 g |
| sol | po ukusu |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
| biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Za pripremu ovog jela trebat će vam 500 g svinjske kašike bez grubih vena i filmova. Također možete koristiti file od govedine, piletine ili puretine. Meso temeljito isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Svinjetinu prerežite preko vlakana na ploške debljine oko 1 cm. Da biste to olakšali, a kriške bile ujednačene, meso možete malo zamrznuti u zamrzivaču.
- Naizmjenično pobijedite svaki sloj mesa s dvije strane na dasci za rezanje kuhinjskim čekićem. Da vlakna ne oštete mnogo i da to učinite preciznije i čistije, meso možete prekriti ljepljivim filmom ili mesni sloj staviti u čistu plastičnu vrećicu. Posoljeno meso popaprite i pospite crnom mljevenom paprikom po ukusu s obje strane.
- Ovisno o veličini, ogulite 1-2 luka, isperite i narežite na četvrtine kolutića. Temeljno isperite jednu papriku, uklonite jezgru i sjemenke. Zatim nasjeckajte papar na male kocke.
- Narežite 200 g tvrdog sira na krupno rešetku i stavite ga na duboki tanjur. U sir dodajte oko 180-200 g majoneze i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Podmažite lim za pečenje oko 2-3 žlice. l. biljno ulje silikonskom četkom. Po želji možete unaprijed prekriti tavu pergamentnim papirom. Stavite meso na lim za pečenje čvrsto jedan do drugog. Meso na vrhu pospite nasjeckanim lukom. Zatim stavite kockice zvonaste paprike i zadnjim slojem ravnomjerno rasporedite smjesu sira i majoneze.
- Zagrijte pećnicu na 180 ºS i pošaljite meso da se peče oko 40 minuta. Kad ste spremni, meso s lijepom zlatnom koricom sira prebacite na tanjur za posluživanje i ukrasite biljem po ukusu. Poslužite meso na francuskom vrućem.
Često se rajčicama, ananasima, šljivama, gljivama dodaje u sve slojeve takvog jela. Po želji, umjesto majoneze, možete koristiti kiselo vrhnje.
Takva pečena svinjetina može se poslužiti uz razne salate od povrća, kao i priloge po vašem ukusu - krumpir, žitarice ili tjestenina.
Video recept
Kako pripremiti sve sastojke i nježno pobijediti meso, a zatim ga položiti i ispeći ispod ukusnih slojeva u pećnici, detaljnije možete pogledati u videu.
Učitavanje ...