Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- posuda za pečenje;
- daska za rezanje;
- oštar kuhinjski nož;
- papirnati ručnici;
- duboka zdjela;
- kuhinjsko sito;
- kuhinjska četka;
- valjak za test.
Sastojci
- Svinjetina - 1,5 kg
- Soja sos - 200 ml
- Začini po ukusu
- Sol po ukusu
- Voda - 250 ml
- Brašno - 500 g
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Ružmarin - 2-3 grane
Korak kuhanja
- Uzmemo 1,5 kilograma svinjskog mesa, temeljito ga isperemo pod vodom, osušimo papirnatim ručnicima. Zatim oštrim kuhinjskim nožem očistimo meso od filma i masnoće. Komad treba biti čvrst i lijep, sve nepotrebno mora se rezati. Napominjemo da je za naše jelo najbolje koristiti meso bez kostiju.
- Stavite pripremljeno meso u duboku zdjelu i u njega ulijte 200 mililitara sojinog umaka.
- Na vrh sojinog umaka stavite 2-3 grančice ružmarina i ostavite da se meso ukuha 30 minuta na hladnom mjestu.
- Nakon 30 minuta ocijedite sojin umak, pažljivo pospite meso začinima po ukusu i masažnim pokretima umiješajte u svinjetinu. Ako želite, možete dodati malo soli, ali zapamtite da je sojin umak sam po sebi vrlo slan. Obratite pažnju na sjemenke senfa, papriku, pehragon, kumin, ružmarin ili kurkumu, oni savršeno ističu okus svinjskog mesa.
- Krenimo na pripremu testa. U zasebnu zdjelu izlijte 250 mililitara tople vode, dodajte u nju prstohvat soli, a kroz kuhinjsko sito dijelove prosijte 500 grama pšeničnog brašna prvog razreda.
- Kuhinjskom lopaticom zamijesite tijesto. Treba biti nježan, mekan, fleksibilan i ne lijepiti se za vaše ruke.
- Uzmemo valjak za tijesto i razvaljamo ga u tankom sloju, debljine oko 4 -5 milimetara. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini. Gotov sloj tijesta rasporedimo u kalup i poravnamo.
- U sredinu stavljamo meso i zamotamo ga u omotnicu. Rubovi moraju biti zabodeni.
- U sredini napravimo malu rupu tako da meso slobodno diše tijekom pečenja. Po želji, premažite vrh razmućenim pilećim jajetom i pospite sjemenkama sezama.
- Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je na temperaturi od 160 stupnjeva. Pečeno meso stavljamo 1 sat i 30 minuta. Ako se tijesto tijekom pečenja prebrzo pocrveni, može se pokriti folijom odozgo.
- Pripremljeno meso poslužite na stolu u toplom ili ohlađenom obliku. Meso u tijestu idealno se kombinira s laganom povrtnom salatom. Dobar apetit!
Video recept
Predstavljamo vam vrlo zanimljiv video recept za kuhanje svinjetine u tijestu. U njemu autor detaljno govori kako pripremiti meso, a također daje korisne savjete i savjete.
Mirisna, sočna i ukusna svinjetina ukrasit će bilo koji stol. Koji je najbolji recept za svinjetinu koji vam se sviđa? Možda znate trikove ukiseljenja mesa? Koje začine koristite? Podijelite svoje znanje s nama, proširimo svoje kulinarske sposobnosti s nama!
Učitavanje ...